九乡新闻网西安公交4-16:西瓜皮营养价值·食疗功效·食用宜忌·养生食谱】西瓜皮丁粥·凉拌西瓜皮·脆皮两吃·瓜条蛋花汤...
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:46:59
别名：西瓜青、碎秋、西瓜翠衣；使用提示：内服：煎汤，10至30克；或焙干研末。外用：适量，烧存性
研末撒。西瓜皮知识介绍：西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽
培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。西瓜皮外层果皮常卷成管状、
纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5至1厘米。
外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉（维管束），常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。
西瓜皮适合人群：
脾胃寒湿者禁服。
西瓜皮食疗作用：
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
具有清暑除烦，解渴利尿；
主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
西瓜皮做法指导：
1. 心脏及肾脏性水肿：鲜西瓜皮（须用连肉之厚皮）100克煎汤服（干品用30-50克）。
2. 风火牙痛：取经日晒夜露之西瓜翠衣适量，研末后加少许冰片，涂搽痛处。
3. 高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。
瓜皮乌鸡汤
主料：西瓜皮,乌鸡,生薏米仁,陈皮,鸡精,胡椒粉,料酒,盐。
瓜皮乌鸡汤的特色：
香醇，浓郁，营养丰富。
教您瓜皮乌鸡汤怎么做，如何做瓜皮乌鸡汤才好吃
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，西瓜皮切大块，薏米仁和陈皮洗净待用；
2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮,鸡蛋,番茄
调料：盐,味精,香油
教您瓜条蛋花汤怎么做，如何做瓜条蛋花汤才好吃
1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2. 番茄切成片。
3. 鸡蛋打散。
4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
脆皮两吃
主料：西瓜皮 红柿子椒,茭白,海米 盐,鸡精,橄榄油,水淀粉
脆皮两吃的特色：
爽脆可口，清淡消暑。
教您脆皮两吃怎么做，如何做脆皮两吃才好吃
1、将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可；
2、坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。
凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮。香菜末,辣椒末,蒜末,香油,盐。
教您凉拌西瓜皮怎么做，如何做凉拌西瓜皮才好吃
1、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10－20分钟，倒去苦水。
2、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放入冰箱，即可食用。
西瓜皮丁粥
主料：粳米100克,西瓜皮50克
调料：盐2克
教您西瓜皮丁粥怎么做，如何做西瓜皮丁粥才好吃
1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；
2. 将西瓜丁用盐稍腌；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”