九乡新闻网街头篮球2016年总决赛:魔芋豆腐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 22:26:33
一般要点是，水要滚开，碱宁可多不要少，水宁可少不可多。用一级精粉50克+1500克水+6克碱。按录像就可以制作。
要确保您的魔芋粉是正宗的，第二，要确保用的是碳酸钠（食用碱），而不是小苏打。 http://player.youku.com/player.php/sid/XMTgwMjgzNDQ=/v.swf
制作方法：将1500克滚开水倒入盆内，把“魔芋原粉”小袋中附带纸袋内的食用碱面（Na2CO3，做馒头发面用的，超市里也有售，撕开小袋倒出魔芋粉才能发现）倒入水中搅匀，再把精粉搅入水中，直到魔芋精粉与水充分膨化成半干糊状，然后放入蒸笼里（蒸锅均可）蒸30分钟，最简单的办法是直接把魔芋糊倒入开水中煮沸至老，即成魔芋豆腐。按照说明方法，可以一次制作成功。 自己总结： 1备魔芋粉50克，4斤水（7－9一次性纸杯）的开水，食用碱6克。
2.将碱6克放开水中搅匀，在放魔芋粉50克边放边搅匀，要一直搅搅成稠而膨胀快成豆腐状，手几乎可以按压了为止，放1小时以上。 3另开水一锅把放了一小时以上的魔芋切块放入开水中煮，注意一定在大火煮20－40分钟，魔芋变白色了。 4捞出放清水中泡，换3次水左右可吃了。 注炒菜的话可少加点醋。 将5G食用碱（每小袋精粉内装一小袋食用碱）倒入1500G温水中搅匀后将50G魔芋精粉倒入碱
水内再次搅匀与水充分膨化成糊状，置于蒸盘内放置半小时便成魔芋豆腐。魔芋豆腐按个人
饮食习惯炒食或凉拌均
可。(包装附有说明）注意：本品运输途中可能会因挤压造成遗漏（细小颗粒），绝非质量问题，对食用没有影响，
敬请放心
食用。
要确保您的魔芋粉是正宗的，第二，要确保用的是碳酸钠（食用碱），而不是小苏打。 http://player.youku.com/player.php/sid/XMTgwMjgzNDQ=/v.swf
制作方法：将1500克滚开水倒入盆内，把“魔芋原粉”小袋中附带纸袋内的食用碱面（Na2CO3，做馒头发面用的，超市里也有售，撕开小袋倒出魔芋粉才能发现）倒入水中搅匀，再把精粉搅入水中，直到魔芋精粉与水充分膨化成半干糊状，然后放入蒸笼里（蒸锅均可）蒸30分钟，最简单的办法是直接把魔芋糊倒入开水中煮沸至老，即成魔芋豆腐。按照说明方法，可以一次制作成功。 自己总结： 1备魔芋粉50克，4斤水（7－9一次性纸杯）的开水，食用碱6克。
2.将碱6克放开水中搅匀，在放魔芋粉50克边放边搅匀，要一直搅搅成稠而膨胀快成豆腐状，手几乎可以按压了为止，放1小时以上。 3另开水一锅把放了一小时以上的魔芋切块放入开水中煮，注意一定在大火煮20－40分钟，魔芋变白色了。 4捞出放清水中泡，换3次水左右可吃了。 注炒菜的话可少加点醋。 将5G食用碱（每小袋精粉内装一小袋食用碱）倒入1500G温水中搅匀后将50G魔芋精粉倒入碱
水内再次搅匀与水充分膨化成糊状，置于蒸盘内放置半小时便成魔芋豆腐。魔芋豆腐按个人
饮食习惯炒食或凉拌均
可。(包装附有说明）注意：本品运输途中可能会因挤压造成遗漏（细小颗粒），绝非质量问题，对食用没有影响，
敬请放心
食用。