九乡新闻网莲海慈航:裙带菜汆丸子汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:32:15
裙带菜汆丸子汤
原料：
猪肉馅2两、干裙带菜适量、浓汤宝老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。
做法：
1、干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发。
2、肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了。
3、分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可。
4、用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型。
5、锅中加满水，下入浓汤宝。
6、浓汤宝跟水一起煮开。
7、转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型。
8、分别下入每一整好型的丸子，我是整一个丸子下一个丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会。
9、最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽，微煮开片刻即可出锅。
