九乡新闻网艺考身高要求2016:年关的丸子汤
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蒋建伟
《 人民日报海外版 》（ 2011年01月25日 第 07 版）
快过年了，一串串红红火火的鞭炮把树枝都压弯了。
豫东一带的年关，几乎没有什么开头，地闲人懒，扎堆侃天，侃着侃着，就陆续来了一些卖鞭炮年画的、卖花车灯笼的小贩，随便一吆喝，人立马一激灵，年就到了，议论最多的，还是这个喜气洋洋的年。村头村尾，虽说腊八刚过去没有几天，但零零星星的鞭炮声以及杀猪声宛如一只小手，把小孩子挠得浑身乱痒痒了，就一蜂窝地朝着声音的源头跑，红红的小脸蛋仿佛一张张年画贴满了乡村的大街小巷。隆冬腊月里，迎着寒冷的北风，哈一口热气，那北风里荡漾开来的，是一股股香喷喷的年味儿。
小村人过年，家家必干4件大事：磨绿豆丸子、炸麻叶子、蒸蒸馍儿和炸油果子。而磨绿豆丸子，则是大事当中的大事，因为绿豆丸子不仅只有我们几个小村才有，而且它好吃、耐储存，放上一个月也照样鲜，正月里拜年，走亲戚送礼，都要在礼篮子里塞几把绿豆丸子，讨人家喜欢。所以一大早，娘就说：“马上要到年关了，我们泡几盆绿豆吧？”我们心里恨不能把十根脚指头都举起来，高兴得说“好”，纷纷去抢着挑井水。井水挑来了，娘首先用簸箕筛选出上好的绿豆，倒进两三个大红盆里，再添上井水。到了第二天，真正的忙碌就开始了：这时候的绿豆已经被泡得皮笑肉不笑了，但依然是一副黄皮肤绿长衫的模样，我们只有不停地顺时针搅动满盆的绿豆，然后逆时针拿漏勺在水面上作蜻蜓点水状，飞快地捞出漂浮起来的绿长衫，才能使绿豆真正做到皮肉分离。捞绿豆皮的时候，我们必须半弯着腰，叉开腿，心、眼、手成一条线，一捞就是一个小时，即使我们轮流替换，但谁受得了这份洋罪？一天下来，常常是小嘴撅得能拴住头叫驴。
过年过年，大人慌，小孩馋。第五天的头晌，我们把三大红盆湿湿的绿豆瓣儿装上一辆架车，爹在前头拉车，娘在车把的旁边拉襻，4个小孩在车屁股后头龇牙咧嘴地推，准备到村中蒋大炮家去磨绿豆沫儿。可到了地方一看，好家伙，院子里都是等候磨绿豆沫儿的人，排在我们前面的还有四五家，蒋大炮家的叫驴都累得嘴里直往外倒白沫儿，人只好代替了驴。大人小孩一替一歇儿，慢得像老婆纺线线，看样子，要等到天黑才能排上号。娘为了节省时间，回家准备炸绿豆丸子用的胡萝卜、青萝卜等配料去了，我们就趴在架车把上等，等着等着，就睡着了。等我们冻醒后睁开眼睛一看，院子里早已点起了一盏明晃晃的大汽油灯，前面还剩下一家半。爹小声安排老二回家叫娘，指挥我们往下卸东西。
娘跑来了，一上来就慌着点小石磨眼。爹一边第一个当“驴”，一边为娘纠正一些动作，说别用清水点，最好用青萝卜，这样磨出来的第一道沫儿才会味道正宗。第二个当“驴”的是老大，但是没有拉七八圈就缴枪投降了，我们都乱笑老大是麻秸一根！老大说：“你们还不一定胜我呢，笑啥笑？不信试试！”我逞能，二百五一样冲过去，结果推了没有两步就累趴下了，害得一圈子人都笑歪了嘴。正笑着呢，爹不知道从哪里牵回来一头老黄牛，说“驴”站一边去，关键时刻还得靠牛！
深夜十一点多了，我们才七手八脚地回家，倒香油，烧大锅，娘往绿豆沫儿里拌上一些碎碎的萝卜葱姜和细粉，精盐和味料那么一打滚，末了，随便端起来一盆斜放在锅台上，只等着丸子们一个一个下油锅了。油开始微微移动，烟儿贴着波纹一丝一丝地向中央集合，娘半屈着左拳，拳里塞满了东西，搦出了铜钱口大小的一柱绿豆沫儿，只见右手一揪一团，一点一送，嘴里还不停地向老天爷许愿求福，保佑我们家明年五谷丰登，富贵吉祥。我们4个人两只手都抓满了绿豆丸子，油汪汪的小嘴塞得鼓鼓囊囊的。
终于，娘给我们一人盛了一大碗绿豆丸子汤，灌一口，那叫一个辣乎乎啊！我不要命地吃，嘴巴上连汗和鼻涕都分不清了。娘问我们：“过年喝丸子汤好不好？”我们纷纷点点头。爹说：“年才刚刚开头，好吃好喝的，都还在后头呢！”
紧接着，一个香喷喷的年关，正一丝一缕地飘进我们家的小院。
《 人民日报海外版 》（ 2011年01月25日 第 07 版）
快过年了，一串串红红火火的鞭炮把树枝都压弯了。
豫东一带的年关，几乎没有什么开头，地闲人懒，扎堆侃天，侃着侃着，就陆续来了一些卖鞭炮年画的、卖花车灯笼的小贩，随便一吆喝，人立马一激灵，年就到了，议论最多的，还是这个喜气洋洋的年。村头村尾，虽说腊八刚过去没有几天，但零零星星的鞭炮声以及杀猪声宛如一只小手，把小孩子挠得浑身乱痒痒了，就一蜂窝地朝着声音的源头跑，红红的小脸蛋仿佛一张张年画贴满了乡村的大街小巷。隆冬腊月里，迎着寒冷的北风，哈一口热气，那北风里荡漾开来的，是一股股香喷喷的年味儿。
小村人过年，家家必干4件大事：磨绿豆丸子、炸麻叶子、蒸蒸馍儿和炸油果子。而磨绿豆丸子，则是大事当中的大事，因为绿豆丸子不仅只有我们几个小村才有，而且它好吃、耐储存，放上一个月也照样鲜，正月里拜年，走亲戚送礼，都要在礼篮子里塞几把绿豆丸子，讨人家喜欢。所以一大早，娘就说：“马上要到年关了，我们泡几盆绿豆吧？”我们心里恨不能把十根脚指头都举起来，高兴得说“好”，纷纷去抢着挑井水。井水挑来了，娘首先用簸箕筛选出上好的绿豆，倒进两三个大红盆里，再添上井水。到了第二天，真正的忙碌就开始了：这时候的绿豆已经被泡得皮笑肉不笑了，但依然是一副黄皮肤绿长衫的模样，我们只有不停地顺时针搅动满盆的绿豆，然后逆时针拿漏勺在水面上作蜻蜓点水状，飞快地捞出漂浮起来的绿长衫，才能使绿豆真正做到皮肉分离。捞绿豆皮的时候，我们必须半弯着腰，叉开腿，心、眼、手成一条线，一捞就是一个小时，即使我们轮流替换，但谁受得了这份洋罪？一天下来，常常是小嘴撅得能拴住头叫驴。
过年过年，大人慌，小孩馋。第五天的头晌，我们把三大红盆湿湿的绿豆瓣儿装上一辆架车，爹在前头拉车，娘在车把的旁边拉襻，4个小孩在车屁股后头龇牙咧嘴地推，准备到村中蒋大炮家去磨绿豆沫儿。可到了地方一看，好家伙，院子里都是等候磨绿豆沫儿的人，排在我们前面的还有四五家，蒋大炮家的叫驴都累得嘴里直往外倒白沫儿，人只好代替了驴。大人小孩一替一歇儿，慢得像老婆纺线线，看样子，要等到天黑才能排上号。娘为了节省时间，回家准备炸绿豆丸子用的胡萝卜、青萝卜等配料去了，我们就趴在架车把上等，等着等着，就睡着了。等我们冻醒后睁开眼睛一看，院子里早已点起了一盏明晃晃的大汽油灯，前面还剩下一家半。爹小声安排老二回家叫娘，指挥我们往下卸东西。
娘跑来了，一上来就慌着点小石磨眼。爹一边第一个当“驴”，一边为娘纠正一些动作，说别用清水点，最好用青萝卜，这样磨出来的第一道沫儿才会味道正宗。第二个当“驴”的是老大，但是没有拉七八圈就缴枪投降了，我们都乱笑老大是麻秸一根！老大说：“你们还不一定胜我呢，笑啥笑？不信试试！”我逞能，二百五一样冲过去，结果推了没有两步就累趴下了，害得一圈子人都笑歪了嘴。正笑着呢，爹不知道从哪里牵回来一头老黄牛，说“驴”站一边去，关键时刻还得靠牛！
深夜十一点多了，我们才七手八脚地回家，倒香油，烧大锅，娘往绿豆沫儿里拌上一些碎碎的萝卜葱姜和细粉，精盐和味料那么一打滚，末了，随便端起来一盆斜放在锅台上，只等着丸子们一个一个下油锅了。油开始微微移动，烟儿贴着波纹一丝一丝地向中央集合，娘半屈着左拳，拳里塞满了东西，搦出了铜钱口大小的一柱绿豆沫儿，只见右手一揪一团，一点一送，嘴里还不停地向老天爷许愿求福，保佑我们家明年五谷丰登，富贵吉祥。我们4个人两只手都抓满了绿豆丸子，油汪汪的小嘴塞得鼓鼓囊囊的。
终于，娘给我们一人盛了一大碗绿豆丸子汤，灌一口，那叫一个辣乎乎啊！我不要命地吃，嘴巴上连汗和鼻涕都分不清了。娘问我们：“过年喝丸子汤好不好？”我们纷纷点点头。爹说：“年才刚刚开头，好吃好喝的，都还在后头呢！”
紧接着，一个香喷喷的年关，正一丝一缕地飘进我们家的小院。