九乡新闻网艾克时之砂与源计划:香糯窝窝头-立夏-搜狐空间
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 06:16:19
香糯窝窝头
十一月貌似过得特别快，本来计划旅行归来就继续更新的部落格，却因为身边各种烦心的琐事一拖再拖。心情和日子都搞得乱七八糟，要停下来好好反省反省，重新开始。
谢谢你们在我懒惰的日子里依旧来探望我，这真的给了我很大的鼓励！……剩下的很多话，以后再慢慢说吧！
香糯窝窝头
材料：水磨糯米粉200克 玉米粉100克（不是玉米淀粉哟） 白糖50克 清水适量
作法：
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
分解图……
地瓜的贴心建议：
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮
2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量；相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量
3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点
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