青铜龙为什么帮小吼:【图】水煮肉片
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/14 16:17:53
水煮肉片
大菜 / 原文 / 2008-09-12 / 885207人看过- 做法:煮
- 口味:麻辣味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:<15分钟
瘦牛250克
白菜200克
豆油40克 食盐2克 酱油3克 鸡精少许 葱适量 姜5克 蒜4瓣 花椒20粒 干辣椒10克 料酒25克 淀粉25克 郫县豆50克 白糖5克 高汤400克
水煮肉片的做法
1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
3、最后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。