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重庆交运集团董事长:红烧肘子
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时间:2024/05/18 21:38:26
[家常菜]
红烧肘子
首先跟大家问好的~是白生生的肘子~~~~
因为是前肘子,所以其实真的黑瘦.......
完全不过瘾儿.....肘子斗要有肥肉撒!!!
拿一口锅哈~~~
烧水~~~~
等到起烧开老~~
把肘子放进切~~~~
在热水里煮了3,4分钟之后,
把蹄髈拿出来~~
放到冷水里头冲~~~
在准备一口大点的锅~~~装满冷水~~
把它捞出来~ ~
剩下的汤汤水水也不浪费~~~
下回还能拿来当卤水~~
然后准备上蒸锅~~
据说这样就可以让蹄髈黑趴~~
我把香料都甩进切老~~
最后~~
蒸了半个小时~~
拿出来~
浇上点最先炖肘子的汁~~还放几颗葱子~~
就是这样了~~
要是不怕麻烦~~
还能直接拿汁,调上芡~~
淋在肘子上,肯定更好看~
红烧肘子
红烧肘子的做法
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