九乡新闻网茅武出狱后怎么样了:东坡肘子制作方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 02:40:20
东坡肘子制作方法 
原汁原味，香气四溢。蹄膀炖烂后，可放在汤中多浸泡一段时间，这样更容易入味。
用料
猪蹄膀 1个（约500克） 雪山大豆 50克 香葱 1棵 生姜 1小块 料酒 1大匙 精盐 1小匙 味精 0.5小匙制作方法
1.将蹄膀刮洗干净，顺骨缝划一切，放入水中煮透后捞出，剔去肘骨；葱、姜洗净后分别切成段、片；2. 将肘骨和蹄膀一起放入砂锅，将煮蹄膀的原汤倒入，要一次加足，放入葱、姜、料酒，大火烧开；
3.将大豆洗净，放入砂锅，盖严，用小火炖3小时，直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂为止，食用时放盐、味精即可。