重庆交运集团董事长:红烧肘子

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 07:42:29

[家常菜]红烧肘子

 
首先跟大家问好的~是白生生的肘子~~~~
因为是前肘子，所以其实真的黑瘦.......
完全不过瘾儿.....肘子斗要有肥肉撒！！！


拿一口锅哈~~~
烧水~~~~




等到起烧开老~~
把肘子放进切~~~~


在热水里煮了3，4分钟之后，
把蹄髈拿出来~~
放到冷水里头冲~~~


在准备一口大点的锅~~~装满冷水~~

把它捞出来~ ~


剩下的汤汤水水也不浪费~~~
下回还能拿来当卤水~~

然后准备上蒸锅~~
据说这样就可以让蹄髈黑趴~~
我把香料都甩进切老~~



最后~~
蒸了半个小时~~
拿出来~
浇上点最先炖肘子的汁~~还放几颗葱子~~
就是这样了~~



要是不怕麻烦~~
还能直接拿汁，调上芡~~
淋在肘子上，肯定更好看~
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