郑伟几岁了:最具春天气息的一道家常小菜-韭菜炒蚕豆的做法 - ...
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 07:43:55
最具春天气息的一道家常小菜-韭菜炒蚕豆
- 所需时间:廿分钟
- 菜品口味:清淡
- 主要工艺:炒
- 主要食材:豆类
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食材明细
韭菜 50克
蚕豆 250克
盐
鸡精
胡椒粉
清水
植物油 适量
我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆,来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!
- 1
蚕豆剥皮洗净滤干水分。 - 2
韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。 - 3
净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香。
- 4
然后下入蚕豆翻炒。 - 5
炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟。 - 6
收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。
小贴士
2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子,一定要抓住二月韭的机会,尽可能多吃韭菜,把身体补好。多吃韭菜,可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。韭菜对人体有保温作用,还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃,但是,有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
最具春天气息的一道家常小菜-韭菜炒蚕豆的做法 - ...
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