九乡新闻网都市传说系列里番1:蚕豆鲫鱼粥的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 22:52:39
蚕豆鲫鱼粥的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱 利尿食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
蚕豆鲫鱼粥的制作材料：
主料：蚕豆90克,鲫鱼150克
辅料：茯苓30克,稻米30克
调料：大蒜（白皮）30克,姜3克,盐3克,植物油20克
教您蚕豆鲫鱼粥怎么做，如何做蚕豆鲫鱼粥才好吃
1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2. 起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；
3. 蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
小帖士-健康提示：
健脾和胃、利水消肿；
糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者，症见全身浮肿，苔白滑，脉缓弱，并有高血压及蛋白尿等；若无蚕豆，可用豌豆或豇豆代之；个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病，常在食后一天左右发病，症见小便棕红色，皮肤发黄，发烧头痛，呕吐腹痛等，若发生此病，须及时到医院诊治；使用本方以全身浮肿，大便稀烂，舌淡白，苔白滑，脉缓弱属于脾虚湿重者为要点。
小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”