谍影重重字幕下载:如何看待食品添加剂
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 18:40:10
普通面包含百种添加剂咸菜为何光洁好吃仿酱油调味料 加入咖啡的奶精
“我们生产的面包改良剂，是一般面包制造厂家都要用的添加剂，光这一袋里面，就有20多种添加剂。到了面包房，配方更复杂，光香精就得有几十种。…[详细][评论]
完全不含肉的“火腿”，添加剂能让它肉味十足
这种情况在火腿肠中表现得较为典型，“一些企业以淀粉造香肠，加肉味香精，然后按照肉肠的价格卖，还不在包装上标识。甚至也有直接造假的，完全按纯肉肠的价格卖”。 另一位有20年食品加工经验的食品专家也向本刊指出:牛奶中添加香精的情况相当普遍。“我结识很多做香精的企业，他们发财就靠一些超大型的牛奶企业。 …[详细][评论]
亚硝酸钠、山梨酸钾、甘油脂肪酸酯……全球97%的食品中使用各类添加剂
1973年，毕业于日本山口大学化学系的安部司找到了一份工作——在食品添加剂公司做销售员。亚硝酸钠、山梨酸钾、甘油脂肪酸酯……看到这些化学品，他有些惊讶:那些东西竟被用在我们吃进嘴里的食品上。 很快，这些“魔法粉末”，让安部司尝到了越来越多的乐趣和成就感——10年间，安部司成了食品添加剂公司的首席推销员。 …[详细][评论]
每种添加剂都经过了检验，但复合摄取结果究竟如何，却是模糊的
安部司知道，目前日本有1300多种添加剂，日常生活中使用的有五六百种。他估算，一个人每天摄取的添加剂大约10克，一年约4000克，与人均每天食盐的摄入量大体相当。光吃一个三明治，就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、pH 调整剂、磷酸盐、香料等20多种添加剂。每一种添加剂尽管都经过了国家质检部门的检验 …[详细][评论]
“没有食品添加剂就没有现代化食品加工业。”中国工程院院士、国际食品添加剂法典委员会主席陈君石说。“如果没有添加剂，中国人将无法应对现在急剧增长的人口和食品需求。”中国食品工业协会副秘书长马勇这样告诉本刊记者。 2007年，我国食品工业总产值超过3万亿元，其中食品添加剂的收入仅为500多亿元。产值微不足道的食品添加剂…[详细][评论]
除此之外，它还带来了便宜、快捷和方便
美国的现代生活方式就是什么食物都要做到能够储存相当长的时间，人们买回去不用加工或者只需要非常简单的加工就可以吃。所以，配方食品，难的就是在大规模生产中保持外观、质感、口味等等，然后能够储存。 另一方面，世界人口不断增加，用一些以前人们不愿意吃的原料开发出人们能够接受的食品，是缓解粮食问题的有效途径之一…[详细][评论]
添加剂没有错，出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范
可以说，食品添加剂的问题，不在于添加剂本身，而在于其使用是否合法。美国的食品厂商也不会去干违反FDA规定的事情。不是说他们的道德水平更高，而是不值得去做。非法使用添加剂，或者使用非食品添加剂，产生的后果他们无法承担。迄今为止，还没有见到过使用合法的食品添加剂而出问题的报道。- …[详细][评论]
配料表上标示4种添加剂，实际可能上百种
“我买东西绝对不会去看配料表。”对产品背后标出的那一长串化学名词，张利胜有点不屑。 “那上面可能就标了四种添加剂名词，不懂的人以为就是四种添加剂，实际上，那都是一些复合添加剂的术语，每一个词背后都是十几二十个添加剂的合成。看那个没有什么帮助。” 张利胜说，他自己买食品一般注意两件事，一是到大超市去买，二是选贵的买。 …[详细][评论]
你可以在火腿里一点儿肉都不放，但你得让消费者知道
不管食品制造行业遇到怎样的挫折，张利胜认为，还是要让老百姓知道，吃的到底是什么。他说，在美国也有很多掺了大豆蛋白的火腿肠出售，但是检验机关会在火腿肠上标明:这个火腿肠不是纯肉的，属于“类似于火腿肠”的食品。 “你可以只在火腿里放30%的肉，甚至可以一点儿肉都不放，但是你得让消费者知道，这里面到底是什么内容。 …[详细][评论]
让人们了解真相，然后自己做出选择
“背叛者”安部司，却并非简单地“反添加剂”。他说，一味强调食品添加剂的危险毫无意义，它们带来了食品的便宜、快捷和方便，而且绝大多数都是遵照国家安全标准使用的。 他主张的是添加剂信息公开——让消费者知道他们究竟吃了些什么，然后自己做出选择。安部司甚至从社会伦理上反思添加剂的影响:需要花费时间、积累技巧的传统工艺被抛弃 …[详细][评论]
食品添加剂让日常生活变得方便、舒适、富裕，我们得到的东西很多，但在其背后，我们是否失去了什么珍贵的东西呢?”食品添加专家安部司说“回忆起自己年幼时在乡下养鸡、种菜，那时吃进嘴里的鸡肉、蔬菜，自己都曾确实地感受到它们生命的存在；妈妈用一晚上时间亲手做的饭团，也更能让孩子体会亲情和珍惜。” 或许，赝品的味道被认为是真品，人们会认为食物得来轻易，而不知对自然万物和他人劳动心存感恩与珍惜。 ……[评论]