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要债的深夜私闯民宅:回锅肉
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时间:2024/05/18 17:03:46
回锅肉其制作过程; 要求肥瘦各半的二刀肉,煮成八、九分熟,切成肥瘦相连的薄片,下锅爆火煎熬,直到肉出油,呈灯盏窝时,加上少许豆豉、豆瓣、甜酱 南炒, 南出干香味,再加上
蒜苗
合炒一会儿,即刻起锅。这样炒出来的回锅肉细嫩化渣,肉瘦匀称,味道香美,是普通川人餐桌上常备之物。
回锅肉
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