九乡新闻网:豆芽,让我喜欢让我忧
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:13:46
豆芽,让我喜欢让我忧
豆芽,它是一种既让我喜欢又让我忧虑的食物,我喜欢它小巧玲珑,清脆爽口,洁白无瑕,忧虑它已被一些人变成了餐桌上的健康“杀手”。
小时候，物质生活还很匮乏，家里人口又多，日子过得紧巴巴的，长时间才能吃到一回肉，吃的蔬菜也没有现在这么丰富，冬天里，餐桌上的蔬菜主打就是白菜、土豆。
有一次，我外婆从乡下来，她看到我们吃的蔬菜太单调，就开始发豆芽，有黄豆芽，也有绿豆芽，经过十多天漫长的等待，豆子开始发芽了，当我第一次看见豆子中冒出的细嫩小芽时，我不禁感叹这生命力的顽强，它们就像饥肠漉漉的小生命嗷嗷待哺，又像是英姿飒爽的士兵，整装待发，从那时起，我开始喜欢上豆芽了。在童年的记忆里，第一次吃着外婆为我们做的两个豆芽菜，至今记忆犹新，一个炒绿豆芽，一个黄豆芽汤，炒绿豆芽叫着“素炒银针”，吃在嘴里，清脆爽口，鲜嫩无比，而黄豆芽汤却是那么清鲜细嫩。那种美味的享受、少年时代愉快的心情，我很难再找到当初的那种感觉了，或许是我们现在生活条件好了的缘故吧。
参加工作以后，随着物质生活越来越丰富，可供我们选择的蔬菜品种也越来越多，但我对豆芽仍然一往情深。在喜欢豆芽的过程中，我逐渐对豆芽有了更多的了解，豆芽不仅营养丰富，利于消化，而且有利尿解毒之功效，黄豆芽的蛋白质在人体中的利用率比黄豆本身高十倍，且维生素含量也比黄豆多，它还含有丰富多彩的氨基酸和矿物质。的确是一种价廉物美、雅俗共赏的食物。
我曾经认识一位朋友，他在当时下海的浪潮中也跟着下海了，他选择的项目是发豆芽。创业之初，在既无经验又无技术的情况下，他边学边干，起早摸黑，悉心照料，个中艰辛只有他自己最清楚了。终于，经过商海风云的洗礼，几经拼搏，生意越做越好，他的豆芽产量占了本城内豆芽产量的一大半，如今，他已到省城去发展了。
豆芽在生长过程中,憋足了力量，努力地向上，向上，茁壮成长，勇往直前，我这位朋友正是凭着这股“豆芽精神”才取得了成功。我喜欢豆芽，更喜欢这种“豆芽精神”。
在我眼里，以豆芽为原料的菜肴也就是一种美食了，如“素炒银针”、“干煸黄豆芽”、“豆芽炒肉丝”、“冬菜豆芽汤”等，那真是看在眼里，品尝在嘴里，美在心里。可惜，我这内心洋溢的喜悦感不久便受到了冲击。现在，在商品经济发达的背后，也存在一些不谐的因素，先是假烟、假酒案，接着又有“毒大米”事件，还有陈馅月饼、瘦肉精、劣质奶粉，农药残留问题，那时，我真庆幸我钟爱的豆芽还未受到污染。
然而有一天，我却听说有人在豆芽里加入了除根剂、增粗剂、漂白粉、保鲜粉等对人体有害的物质。我真不愿意相信有这样的事情发生，但随后的一些报纸、杂志、还有电视网络也逐渐报道了这一可怕的说法，而且还指明了其危害性，豆芽中加入了除根剂量后，长出的豆芽就没有须根；用了增粗剂量后，豆芽便长胖了；用了“保险粉”泡过的豆芽，就变得白嫩、光亮······但长期食用这些无根、肥胖的豆芽，则有致癌的危险。
这时候，愤怒，伤心和忧虑交织在一起，我真的有些失望了，我还能说什么好呢！多年苦恋顿化云烟，我恨那些为了自己的利益而不顾人们身体健康的发“芽”者，他们以牺牲人们的健康为代价来赚取自己的昧心钱。同时，人们又总是爱追求豆芽的外表美，希望买到的豆芽又白又嫩、无根无须，于是，一些不法商贩不是通过提高技术而是通过添加廉价的药物来生产豆芽，以迎合人们的主观愿望。
人们过度地追求豆芽的外在美，结果自己不知不觉地吞下了这歪豆芽的“苦果”。
等到人们认识到这个问题时，为时已晚。现在，想买到那种口感清脆、有根、高营养的无公害豆芽已不容易了，而且也不好辨认。因为这些原因，我现在很少买豆芽了。对一个喜爱豆芽的人，长时间难得吃上一回豆芽。这样的日子，怎一个“忧”字了得，说到底，豆芽是一种美食，更是一种记忆。如今，对我却成了一种怀念。
豆芽无错，错的是一些豆芽生产商忘却了一个商人应该有的职业道德，错的是我们对豆芽外表美的过度追求。
豆芽，你何时才能让我喜欢而无忧？