:玉米面团子锅贴的做法-玉米面团子锅贴怎么做

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 03:01:43
过去的玉米面团子锅贴都是用大铁锅贴的，现在没有大铁锅了，用平底锅代替也可以。

面皮材料：


　　玉米面200克、白面200克、酵母5克、温水约200克

做法：


　　1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；

　　2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时；

　　3、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料；

　　4、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。

　　5、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
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