龙血武帝免费全文阅读:家宴中深受欢迎的开胃菜——【香椿菌豆腐】

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 15:12:50

 

     这菜是俺家的抢手货，尤其俺爸，超爱，中午吃了，晚上还要吃。

     昨天母亲节又做了带到奶奶家聚会，大家都说味道很好。

     那个成就感是油然而生哇！

 

     香椿酱的味道清香而独特。

     蟹味菇本身就是很鲜美的菌类，

     加上煮的滑滑嫩嫩的内酯豆腐，很爽口很开胃呦。

    

     而且这次的香椿酱是用前几日做菌菇菜多余的菌油搅打的，

     那菌油本身已经很香很鲜了，加上揉透了的咸香椿，

     嘿嘿，那香椿酱的味道可不是盖的，非常好吃。

     因为每次都用一点点酱，所以我的香椿酱还有很多，

     最近拌面拌饭的常用到，而且发现拌土豆泥居然味道很赞。

     香椿酱土豆泥是我最近的新宠，虽然听不去不怎么搭调  。

 

 

 

 

             【香椿菌豆腐】?????????   

    

  原料：香椿酱，嫩豆腐，蟹味菇。

  调料：盐，素蚝油，香椿酱，芝麻。

  做法：

  1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。

  （如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）

  2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。

  3、淋上香椿酱和芝麻即可。

 

  素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，

  但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸，

  调味主要还是香椿酱。

  我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。

 

  

    第一张图是我跟如疏姐学的菌菇酱，用的金针菇和香菇，非常香，只是我不小心放多油了，就倒出多余的菌油跟咸干香椿打成了香椿酱，没想到味道非常好。用普通的油打也可以，香椿本身已经很香了，如果用鲜香椿，可以切碎用油盐炒一下。不要太好吃哦

 

    
 

    

 

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