龙治天下全文阅读:入冬暖胃锅。【泡菜豆腐汤】_万万
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入冬暖胃锅。【泡菜豆腐汤】 (2010-11-10 08:56:39)转载
(虽然很红,但真的不辣。)
立冬后,天气也并未有骤冷,但仍旧也是冬天了。
此时阳气潜藏,阴气极盛,人体代谢相对缓慢,‘寒冷’是气候的主要变化。
所以饮食上,自然宜用温热的食物。
此是辣白菜的又一衍生品,泡菜豆腐汤。
寒冷的季节,用辣白菜加几片花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤,美味无比,还暖胃。
【泡菜豆腐汤】(2-3人份)
材料:辣白菜400g,豆腐200g,五花肉一小块。
做法:
1.辣白菜切块,豆腐切块,五花肉切片。锅里倒入油,放入五花肉小火煎至两面发黄出油。
2.加入洋葱和姜片翻炒,加入辣白菜翻炒均匀。
3.倒入足量热水或者高汤,水开后,加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味,出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
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