九乡新闻网龙梅子徐子崴生活:健康家庭火锅----家常牛肉火锅
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 00:31:27
第一次吃到这么美味的牛肉火锅是在19年前，当时还是男朋友的家里。爸爸做的火锅留给我最深的印象是牛肉汤里的白萝卜，汤汁被白萝卜吸得满满的，仿佛在吃汤包，所以我只要做火锅都少不了水灵灵的白萝卜。 今天早上爸爸正好来送温暖，（他们每个星期都要过来送菜、送水果什么的），我说：我们今天吃火锅，你就留下吃饭吧，我去打电话让妈妈也过来。可是妈妈说昨天跑了一天累了，再说有事，不愿来，爸爸一看没劲了，结果也走了，留也留不住。 牛肉火锅登场：
A:牛肉汤的制法：
主料：新鲜牛肉750克 调料：陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、生姜、大葱、酱油、白糖、料酒、味精、干辣椒 1、牛肉洗净切大块，入开水中汆烫，洗去浮沫和血水； 2、陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开； 3、牛肉放入高压锅，调料包放在中间； 4、加2/3的水； 5、倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝； 6、高压锅煮开25分钟； 7、牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。 B:准备其他材料和主食： 1、豆制品：腐竹泡发、豆腐、豆腐果； 2、菌菇：金针姑、香菇； 3、粉丝用水发好； 4、蔬菜：大白菜、白萝卜、生菜； 5、鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子； 6、主食：原味锅巴、乌冬面。 开始吃火锅了: 1、锅中倒入牛肉汤，调入味精，先下入白萝卜块煮开5分钟； 2、再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉烧 开，就可以涮蔬菜了。 热热闹闹一大锅，老公和儿子都赞不绝口，老公咪着白酒，儿子喝着可乐，一个字：好！两个字：健康！三个字：真不错！四个字：离不开你！好感动 
其实还不是抓住他们的胃了。