九乡新闻网龙岗天安数码城邮编:极致美味----陈皮排骨
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:49:02
【陈皮排骨】
主料：排骨500克。
配料：干辣椒适量，花椒1小把，陈皮2块，姜2小块，蒜2瓣，葱头3根。
调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，冰糖5粒，盐少许，鸡精少许。
1、陈皮洗净，用热水泡发。
2、排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
3、准备好配料。
4、炒锅放
5、至表面焦黄，出锅。
6、炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
7、再下葱姜蒜炒香。
8、再下排骨炒匀。
9、再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。
10、放老抽炒匀。
11、加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
12、汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。
做了这么多排骨菜，可以说这个是最美味的了。
烧得软烂点，就是冷了也美味！