九乡新闻网龙婆坤骑鹿自身功效:平菇王茄子炒鲜鱿
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 14:00:08
平菇王茄子炒鲜鱿
平菇王实质上是杏鲍菇的别称，它的菌肉肥厚，质地脆嫩，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜等矿物质，有润肠胃、降血脂的食疗效果。而鲜鱿富含俗称“脑黄金”的DHA，有补充脑力的作用。
材料：鲜鱿150克、杏鲍菇200克、茄子150克、红椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
烹制：杏鲍菇洗净切条，用平底锅，以少许蚝油和生抽煎香备用；茄子去皮洗净，切条飞水备用；鲜鱿洗净切件备用。开锅下油，爆香拍蒜和红椒件，下鲜鱿大火爆炒片刻，溅少许米酒，加入杏鲍菇、茄子和生抽继续翻炒，以盐、糖调味即成。 推荐：美食家 庄臣