龙凤旗袍加盟:教你在家如何蒸馒头图(5) -主食 - 美味食苑
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 16:37:40
教你在家如何蒸馒头图(5)
时间:2008-03-10 09:54 [收藏]编辑:美食
关键:
1、制作松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。
2、加热方法如果不适当,比如用热水或开水蒸馒头,由于受热不均匀,蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来,馒头还没发起来表面就被烫熟,形成死面馒头。如果馒头凉水下锅,蒸汽会逐渐从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。
3、蒸时不要掀盖察看,蒸馒头时开锅后,根据馒头的大小20-30分钟左右就可以出锅了,3分钟以后及时取出来晾凉,不要在锅里焖着。
4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严,蒸锅盖要盖紧。
失败案例:看完不许笑。
教你在家如何蒸馒头图(5) -主食 - 美味食苑
教你在家如何蒸馒头图(3) -主食 - 美味食苑
教你在家如何蒸馒头图(2) -主食 - 美味食苑
教你在家如何蒸馒头图1 -主食 - 美味食苑
教你在家如何蒸馒头图
教你在家如何蒸馒头图(5)
教你在家如何蒸馒头图(2)
教你在家如何蒸馒头图(3)
教你在家如何蒸馒头图(4)
教你在家如何蒸馒头图(6)
你如何蒸馒头
4道美味甜品教你在家做
教你快速掌握如何蒸馒头[图解]
教你如何在家里练瑜伽
【美味主食】葱花饼
【美味主食】葱花饼
【美味主食】玉扇包
主食——花样馒头
5个关键让你在家轻松做出美味的凉粉来
夏天的最爱-5个关键让你在家轻松做出美味的凉粉来
教你如何把馒头蒸得又白又松软
转发:【美味主食】咖喱手抓饼
【美味主食】五香酥饼
三个窍门让你在家吃上美味披萨。