龙凤店下载:教你在家如何蒸馒头图1 -主食 - 美味食苑

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 09:10:18

教你在家如何蒸馒头图

时间:2008-03-10 09:54 [收藏]编辑：美食

蒸馒头

制作流程如下:原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品

蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉，我用的半球牌特精粉。发酵剂:主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。我用的酵母是安琪鲜酵母。过去都用面种发酵，但需要对碱水中和发酵面团的酸度，较难掌握，对初学者不建议使用。

材料:面粉 1500克(16个馒头) 鲜酵母 15克 温水350克

馒头制作:

1、和面:可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过40C。

教你在家如何蒸馒头图1 -主食 - 美味食苑 教你在家如何蒸馒头图(3) -主食 - 美味食苑 教你在家如何蒸馒头图(2) -主食 - 美味食苑 教你在家如何蒸馒头图(5) -主食 - 美味食苑 教你在家如何蒸馒头图 教你在家如何蒸馒头图(2) 教你在家如何蒸馒头图(3) 教你在家如何蒸馒头图(4) 教你在家如何蒸馒头图(6) 教你在家如何蒸馒头图(5) 你如何蒸馒头 4道美味甜品教你在家做 教你快速掌握如何蒸馒头[图解] 教你如何在家里练瑜伽 【美味主食】葱花饼 【美味主食】葱花饼 【美味主食】玉扇包 主食——花样馒头 教你如何把馒头蒸得又白又松软 转发：【美味主食】咖喱手抓饼 【美味主食】五香酥饼 三个窍门让你在家吃上美味披萨。 三个窍门让你在家吃美味披萨 @@@三个窍门让你在家吃上美味披萨