齐天大性系列ed2k:鲜虾鸡蛋汤面的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 08:19:07

鲜虾鸡蛋汤面

材料：手擀面，草鸡蛋两只，虾几只，生菜一小棵

这次用的手擀面是我星期天不忙的时候做好冻在冰箱里的，否则早上绝不可能有时间和面擀面，平时不怎么擀面的同学可以买外面加工好的面或挂面，不过还是自己做的最放心哈

虾可以不加或依自己口味替换，但鸡蛋尽量要有啊，除非对鸡蛋过敏（别惊讶，我有一同事就对鸡蛋过敏）

生菜也可根据季节随便调换，油菜，鸡毛菜，菠菜等都可以

调制汤底：细葱圈，薄蒜片，盐，生抽，醋，家乡黄油

汤底来个特写

锅里加水，大火烧开后放入手擀面和虾，转中小火，然后将鸡蛋打入，

生菜洗净，临关火前再放

先拿勺子舀些热汤分别到盛汤底的碗里，目的是为了将汤底的香气激出来

然后将锅里的面条鸡蛋虾等盛到碗里即可，喜欢喝汤就多添些，洒香菜提香。

既然是早餐快手面，咱就来算算时间吧：

锅里烧水：大火，约5分钟，等待水开的时间可准备汤底，另清洗虾和鸡蛋外壳

煮面条：约5分钟，煮的期间可清洗生菜

合计：10分钟

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