九乡新闻网黑龙江科技大学宿舍:烧卤五花肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 17:40:12
烧卤五花肉[图] 做法及步骤
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·图 片:
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·原 料: 带皮五花肉600克、葱2棵、姜3片、蒜一头。
卤包：草果1个、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克。
盐少许、料酒、酱油、糖、鸡精。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟。2、锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻。3、把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用。4、锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色。5、加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂。(HaoChi123.com)
·营养价值: 五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉... 详细 所有五花肉菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2204924380.htm
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·原 料: 带皮五花肉600克、葱2棵、姜3片、蒜一头。
卤包：草果1个、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克。
盐少许、料酒、酱油、糖、鸡精。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟。2、锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻。3、把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用。4、锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色。5、加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂。(HaoChi123.com)
·营养价值: 五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉... 详细 所有五花肉菜谱
·所属菜系: 卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代... 详细 所有卤酱菜谱
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