九乡新闻网饥饿鲨鱼世界邓氏鱼:韩式烤五花肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 14:49:54
喜欢韩国料理，既有韩式】的文明、雅致，又有中式】的实惠、厚重，虽简单但随吃法不同而味道多变，采众家之长而秉古朴之风，乃不可多得的健康美味。
因为喜欢，所以在去韩国料理店吃饭的时候就特别留意材料、配料和做法，回家一试，居然似模似样，遭到一众饕餮大加赞赏，遂欲罢不能，经常做些，以飨拥趸。以后为了节省银子，就自己做来吃，一样美味，何乐而不为？！
今儿跟大家分享的是：韩式烤五花肉，韩餐的烤肉严格讲应算是“煎肉”，它用的是厚铁板，把腌制过的牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面烤制。家里用煎锅就可以了。
先来一张成品图~
五花肉切厚片，5mm左右，放在盘中，腌制的调料可根据个人口味而定，我用的是：黑胡椒、芫荽籽粉、罗勒叶（干碎）、盐、、糖（少许）、酱油。本来要放些洋葱，但家里没有就没用。调味料和五花肉一起拌匀，腌制一段时间。
锅烧热入油，把腌好的五花肉一片片放入锅中煎，煎至两面金黄即可。这时你会发现锅里的油多出了一些，那是将五花肉里的油炸出来的，所以煎好的五花肉已经不是很油腻了。
一只鸡蛋打散，炒熟，放入豆瓣酱（最好是东北的豆瓣酱、干黄酱等），太干的话放些水，做成鸡蛋酱，切些蒜片，用生菜包五花肉、鸡蛋酱和蒜片，就可以大快朵颐了~~
