走进超市菜场 感受节后物价涨跌

老百姓用脚“丈量”CPI

2011年10月14日   A1叠20/21：A1叠20/21－财经·深度   稿件来源：新闻晚报   作者：王毅鹏/沙情奕/李伟

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　　记者 王毅鹏 沙情奕 李伟 报道制图 任萍

    一月前晚报记者针对“买汰烧”们的柴米油盐展开了一轮调查，当时得出“肉蛋菜油价格一路上扬”的结果。一月后双节已过，物价又有哪些新的变化，记者再次走进超市菜场暗访一番。相较于一月前的“统涨”，此番物价则“涨跌互现”。蔬菜鸡蛋价格有明显的小幅回落；而食用油、猪肉等价格涨不上去跌不下来，很“纠结”；大米和白酒则唱起了“双簧”，纷纷大幅上扬。

涨跌互现“纠结派”

猪肉：“猪坚强”不在价格难言回落

    国庆后，猪肉价格确有小幅回落。记者在云山路某大型超市内看到，大排34元/公斤，后腿肉32元/公斤。 “现在比国庆节前便宜1、2元左右。 ”工作人员告诉记者，每次在节假日后，猪肉价格都会出现小幅的下降。“现在已经习惯了猪肉的价格，我们家里现在吃鱼虾比吃猪肉多，因为有的鱼虾比猪肉还便宜，而且味道也好营养也好。 ”谢阿姨告诉记者，原来餐桌上的主要食材，现在已经成为难得吃了，反而是鱼虾吃的比较多。

    业内人士分析，此前的高价位已经抑制了部分家庭对猪肉的消费需求，所以，今年下半年猪肉再大幅上涨的可能性不大。而目前CPI始终处于高位，饲料、人工费等养猪成本居高不下，短期内猪肉价格仍将维持在较高位运行。

食用油:价格很纠结促销很给力

    中国百姓的日常三餐，煎、炒、烹、炸，样样都离不开食用油。进入8月份后，食用油价格出现了小幅波动，鲁花、金龙鱼相继上调食用油价格，随后,另一食用油巨头福临门也加入涨价的行列中来。历尽此番涨价之后，9、10月份的食用油，似乎“安份”不少，未再有明显涨价动作。

    昨天下午，某超市的食用油货架上，琳琅满目的食用油按种类井井有条地摆放着，顾客很容易便可找到自己钟爱的品牌。记者仔细比较了一下，目前食用油各大品牌间差价并不大。调和油价格比较适中，5L装的售价在70元左右；玉米油价格稍贵，5L装的的售价一般在80元到100元之间，也有个别突破100元的；而大豆油相对便宜，某些品牌5L装的售价也未破60元。

    “我们家炒菜用油没啥固定的选择的，比如上个月我们选的是葵花籽油，这个月我们可能就会选玉米油；这次我们吃了融氏的呢，下次我们可能就会选鲁花”，在超市，记者遇见了正在食用油货架前仔细挑选的王阿姨，她觉得老是盯着一个牌子，一个品种的食用油吃既不利于健康，更不经济实惠，“现在的油价虽然都不便宜，但超市呢常常会有促销，遇上优惠幅度大的，就会买一些。 ”

    见记者在货柜徘徊，一位超市工作人员热心的递上一张超市的宣传彩页。“今天正好搞活动呢，你看这个5L融氏橄榄玉米胚胎油原价要120多元了，现在只要105元；这个金龙鱼的葵花籽油现价78.5元，原价也得82.5元；要实惠一点的么，这个5L的葵花籽油只要65块，便宜了十多块呢……”怕记者不信，这位工作人员还从货柜的一角拿出了几张价牌，“你看，这些旧价牌还在呢，我刚换上的。 ”

小幅回落“降价系”

蔬菜：菜价降三成、“绿叶素”重上饭桌

    由于近阶段天气晴好，市场上的蔬菜新鲜而低价。记者昨天从一些零售菜场了解到，近期申城蔬菜供应充足，特别是沪郊地产蔬菜呈现出良好的上市势头，相比一个月前的菜价，目前的蔬菜平均批发价降了10%左右，零售价更是降低了30%以上。

    “青菜、鸡毛菜卖1.5元，卷心菜只卖1元，南瓜1.5元，韭菜2元，而毛豆更是比前阵子降了50%以上，只卖2元一斤。”栖山路附近菜市场的一位摊主告诉记者，最近蔬菜价格比前期便宜了不好，现在绿叶菜基本上都只有1、2元一斤，而大量上市的茭白，售价在2元－2.5元一斤，芋艿则在2.5元－3元一斤。草头、菠菜、豆苗、荷兰豆等，价格也出现了微幅下跌的迹象。

    “最近蔬菜是便宜很多了，前段时间一些绿叶菜的价格都要比荤菜还要贵。 ”正在买菜的徐阿姨告诉记者，上个月鸡毛菜最贵的时候卖到过7元/斤、香菜更是卖过10元/斤，直让买了十几年菜的她看不懂。 “我家里有5个人吃饭，上个月的时候买10元钱鸡毛菜还不够家里吃一顿。这两天要便宜很多了，所以我多买点。 ”徐阿姨说到。

鸡蛋：价格整体回落菜场贵过超市

    鸡蛋的价格在前端时间凶猛上涨，不过近期鸡蛋价格也出现了价大幅度的调整。 “最近鸡蛋价格跌了不少，原来最贵的时候洋鸡蛋要卖到5.8元/斤，而现在洋鸡蛋基本上已经回到每斤5块钱一下。 ”云山路某大型超市的工作人员表示。而记者也在卖场内看到，洋鸡蛋卖4.8元/斤。不过记者在走访了多家菜市场后发现，一些菜市场的洋鸡蛋价格要比大型超市的贵一点，要买5.3元/斤。

    据记者了解，鸡蛋价格下降主要是因为鸡蛋供应量充足，外加国庆节后鸡蛋购买力下降。由于今年鸡蛋价格一直在高位运行，鸡蛋养殖户补栏的积极性很高，而目前正是春季补栏鸡苗的产蛋期，导致鸡蛋上市量大幅增加。

    业内人士表示，十一长假以来，各地鸡蛋的批发价格保持平稳，东北、河南、苏北等地的洋鸡蛋批发价格维持在4元/斤到4.3元/斤之间，而随着鸡蛋生产进入旺季，价格还有可能进一步回落。就目前蛋价而言，蛋鸡养殖户依然有利润，但利润与前段时间相比会有所下降，所以蛋鸡养殖户将对老鸡进行淘汰，降低产量，稳定蛋价。

一飞冲天“疯狂卦”

大米：谁知盘中餐，粒粒“皆上涨”

    “大米价格又涨了！ ”张阿伯在平阳路上这家粮油小店买米已经两年了。 “秋天本来应该是粮食丰收的季节，大米的价格应该便宜点才是，怎么反倒涨了呢？ ”见老主顾生气，店主赶忙过来解释，“进价贵了，我们也没办法，你看这射阳大米以前2.6元一斤，现在也不过2.8元，其实也就涨了两毛钱！ ”对于大米涨价，张阿伯虽满心不理解，但最终还是选了3.5元一斤的东北新米，这可是这家小店里最贵的米了。 “其实呢，现在的人，米越吃越少，我们年纪大的人么吃不动了，年纪轻的呢，又要减肥，我们家老老小小加起来四个人，一个月也吃不完30斤米。一斤米多个几毛钱，一个月的开销也贵不过几十块钱的。 ”大米作为市民不可或缺的主食之一，其价格的涨跌，无论多少，必定牵动着市民的神经。在某超市大米销售区，记者发现已经很难找每斤售价在3元以下的袋装大米了。以10kg装的袋装米为例，某品牌的软香稻每袋售价为78.9元，折算下来每斤单价为3.9元；某品牌生态米每袋售价为84.9元，每斤售价折算下来为4.3元；而射阳软米每袋售价为74.5元，每斤售价为3.7元……最便宜的苏垦大米每袋售价为58.9元，折算下来每斤售价为2.95元，总算没让“3元以下米”全军覆没。

酒价：白酒很疯狂，市民忙囤货

    “酒的价格比房子价格还涨得快。 ”正在闵超市选购的张先生对记者表示，“由于双节因素白酒价格又上调了。以前家里来些重要客人还可以买点名酒喝喝。现在一瓶动则几千元的价格，算是彻底跟老百姓划清关系了。 ”

    事实上，当53度飞天茅台涨到1600元一瓶的时候，人们说它已创“天价”。但2006年产的53度飞天茅台目前的市场价已经突破了2000元。从2006年开始到现在，茅台价格频频摸高，五年涨价400%。

    记者从一家白酒经销商了解到，为了防止白酒进一步涨价，不少消费者正在“囤货”用于今后几年的宴饮和送礼。他表示，有个客户花27000多元一次性买了6箱52度剑南春，为以后儿子结婚准备的婚宴用酒。虽然他儿子刚大学毕业，短期内没有结婚的打算，但考虑到不断上涨的酒价，还是提前买好放心些。而一家小企业的康先生日前也买了大量52度五粮液，花了四五万元。他的想法是，五粮液在向茅台看齐，未来涨价的可能性很高。

    不过，有经销商则称，消费者现在囤酒不一定划算，剑南春、五粮液等都已处于高位，会不会继续涨价并不确定。有业内人士表示，此轮白酒涨价后，白酒市场会有较长的平静期，厂商和经销商应该不会轻易涨价。

[市民故事]

老板就比伙计每月多赚800元

    记者家附近有个兰州拉面馆，小小的店面，老板加上三四个伙计，生意不咸不淡的做了三四年。下午三点多，正是店里清闲的光景，记者佯装做市场调查的学生走进店里和正在休息的伙计们聊了起来。

    桌对面这位正在吃着炒饭的小伙子，才不过十七八的年纪，却已经在店里干了3年，腼腆、纯朴……他告诉记者，店里除了卖拉面，还卖一些炒菜和米饭，每天要消耗一袋（50斤）大米，一袋（50斤）面粉，一桶50斤的豆油大约两天半就会用完。大约20天前，他们店里进的50斤装的大米每袋的进价从原来的100元，涨到了135元；而同样是50斤装的面粉进价则在3个月前从75元，涨到了79元；1个月前，50斤装的豆油也从200元涨到了307元。最恐怖的是房租，两年前才4000元一个月，现在已经是7000元了。

    “现在啥都涨了，我们老板的生意都快做不下去了！”小伙子告诉记者，虽然成本高了，但老板害怕涨价了没人光顾，所以几年来店里卖的面、饭、菜之类几乎都没涨过价。他们店的伙计工资低的800元，高的也就1200元。店里的生意并不是很好，每天的营业额正常情况下是1500－1600元，可惨淡的时候，一天只做五六百。老板抛去成本，一个月也就赚个两千多。“我们老板每个月，就比咱当伙计的多赚800元！ ”

“肉大王”崇尚健康饮食

    肉价虽然近日有点稍稍“回头”，但居高的价格仍让市民的餐桌发生了变化，“现在市场上便宜的五花肉也得20多元一斤，贵点的里脊得28元一斤，我们家现在改口吃鸡肉了，一个月省好几百元钱呢！”正在买鸡肉的郭女士说，以前每周都要吃一次的排骨炖藕，现在只能一个月吃一次了。而可乐鸡翅、辣炒鸡心成了家常便饭。

    她算了比账，买一斤猪肉，全家4口人只能吃一天，不如买一只三黄鸡，可以吃一天肉喝两天汤，之外再配点蔬菜，也可以对付两天的饭桌。郭女士说，他要供两个小孩读书，时时处处都得考虑节约算账。

    朱阿姨则告诉记者，儿子以前是无肉不欢的“肉大王”，自从猪肉开始涨价之后，每天的饭桌也开始发生变化了。 “猪肉买得少了，一开始儿子还抱怨要吃‘红烧肉’，可烧一盘肉就要30-40元，每天这样吃实在吃不消。 ”她说，“为了儿子的健康也迫于经济的压力，全家开始了艰苦的饮食调整。 ”

    一段时间下来，全家的饮食结构发生了明显的变化，肉类大约只占平时的3成左右，而从前儿子碰都不碰的粗粮如小米等则渐渐上了饭桌，儿子也开始接受改变。“虽说物价连番上涨总归不是好事，不过坏事也有好效果，我家开始崇尚健康饮食了，也算是额外的收获吧。 ”

[官方说法]

央行调查：居民物价满意指数创新低

    央行营业管理部昨天发布调查显示，三季度居民物价满意指数为16.1，创调查以来的新低，69.1%居民认为当前物价水平“高，难以接受”。此次调查了1400户北京城镇储户。其中，69.1%居民认为当前物价水平 “高，难以接受”，较上季上升4.8个百分点；认为“可以接受”的居民比例为29.6%。此外，通胀预期依然强烈，47.1%居民认为未来3个月物价将“上升”。

    央行此前表示，我国经济继续平稳较快发展，通胀压力有所缓解但仍处在高位。继续实施稳健的货币政策，把稳定物价总水平作为宏观调控的首要任务。星展银行研究报告指出，中国已进入一个实际经济增长与通货膨胀同步的阶段，使政策的灵活性陷入僵局，进退两难。

    与此同时，居民储蓄意愿有所回升。在当前的物价和利率水平下认为“更多储蓄”最合算的居民比例为37.4%，较上季上升1.6个百分点。其中选择储蓄用于“购买股票、债券、基金、理财产品、人寿保单等”的居民占32.6%，较上季下降5.5个百分点，而选择储蓄用于“养老防病防失业等”的居民比例仍居首位，达59.6%，较上季上升2.5个百分点。

    居民消费意愿在三季度也得到增强，26.6%的居民认为在当前的物价和利率水平下“更多消费”最合算，较上季上升5.6个百分点。从未来3个月消费意向看，“准备购买大额商品”的居民比例为26%，“准备旅游”的居民比例为39.6%，“准备购车”的居民比例为11.8%。