九乡新闻网黄鳍金枪鱼 大目金枪鱼:红酒焖五花肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 05:36:03
红酒焖五花肉 这道红酒焖五花肉，其实是炖出来的，要放600ml的红酒和35ml的老抽，没有多加一滴水，炖好的成品肉质更容易酥烂并且能维持原汁原味的食物香味...
红酒焖五花肉的原料：
五花肉400g 青蒜150g 姜80g 红酒600ml 老抽35ml 冰糖10g 小白菜300g 盐4g
红酒焖五花肉的做法：
1、五花肉清洗干净，炖锅中放入清水和五花肉，焯水
2、焯好的五花肉清洗干净浮沫，切成麻将块大小
3、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里
4、姜洗净后切大片，放在青蒜上
5、五花肉块皮朝下，放在姜片上
6、倒入红酒和老抽（红酒我用的是去年自酿的巨峰干红），放入冰糖
7、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时
8、一个小时后开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖
10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火
红酒焖五花肉的原料：
五花肉400g 青蒜150g 姜80g 红酒600ml 老抽35ml 冰糖10g 小白菜300g 盐4g
红酒焖五花肉的做法：
1、五花肉清洗干净，炖锅中放入清水和五花肉，焯水
2、焯好的五花肉清洗干净浮沫，切成麻将块大小
3、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里
4、姜洗净后切大片，放在青蒜上
5、五花肉块皮朝下，放在姜片上
6、倒入红酒和老抽（红酒我用的是去年自酿的巨峰干红），放入冰糖
7、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时
8、一个小时后开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖
10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火