九乡新闻网黄田石价格:家制馋人的粉蒸肉【图解】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 08:34:04
我不喜欢用买来的现成蒸肉米粉，加的香料太多，不是小时候家里吃到的味道。自己用米打成粉，又好吃又干净。
香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色，我想偷懒就用了烤箱，嘿嘿！
用咖啡研磨机（coffee grinder）把米打成粉。打出来效果很好，也比较细。我的这个小机器只花了几块钱买来，用了一年多了，啥都扔进去打，胡椒花椒孜然辣椒面，就是没打过咖啡豆。尤其是用来打孜然撒在烤肉串上，奇香无比。
没有在米粉里加香料，因为肉的味道会很足，要的就是炒米粒的香味。
腌好的肉片。用了意大利甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖。
裹上米粉。
碗里垫上一层红薯。
放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。
上锅蒸五十分钟左右。
出锅，开吃！揭开看看。
再得意一次。
