鸭梨手机官网:柔嫩皮肤的滋补汤品---沙参玉竹老鸭汤

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柔嫩皮肤的滋补汤品---沙参玉竹老鸭汤(2009-05-15 09:36:06)

柔嫩皮肤的滋补汤品---沙参玉竹老鸭汤

原料：老鸭一只（约600克）北沙参60克玉竹60克老姜2片清水2000ml 盐1/2茶匙（3克）　

做法：

1）将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2）老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

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3）把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

4）盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

**鸭子的油份比较多，我们在步骤（3）中，煲制30分钟后，现将煮出的鸭油撇掉，会使汤煲出来后，颜色更透亮，口感也更清爽。

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