齐齐哈尔大学如何:沙参玉竹瘦肉汤 转自广州妈妈
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沙参玉竹瘦肉汤
此汤中所用到的药材组合,在广东地区也称为“清补凉”,望文生义,即是清凉滋补的意思。沙参补肺阴,养胃津;玉竹养阴润燥;淮山健脾益气;莲子养心安神;薏米利水美白;综合与瘦肉一起煲,滋补而不留湿,有虚可补,又热可清,有燥可润,是暮春时节的好汤品。
材料:瘦肉500g、沙参25g、玉竹50g、淮山50g、湘莲50g、薏米50g,蜜枣1颗、盐。
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2011-4-14 13:04
1、将所用药材备好、洗净,用清水浸泡30分钟。
2、砂锅内放入浸泡好的药材,蜜枣。
3、瘦肉切小块,倒入约2500ml清水。
4、武火煮沸,撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可。
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