鲁路修同人本子:豆沙酥饼
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- 来源: 作者: 发布时间:2008-01-19 浏览次数:309
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油皮原料:面粉128克、白糖13克、猪油54克、水47克。
油酥原料:低粉80克、猪油40克。
1.面粉加入猪油拌匀,加入糖和水揉成光滑的面团,饧30分钟.
2.油酥材料混合.
3.将油皮分成40克一个,油酥20克一份.
4.将油皮按扁,包入油酥油,收口向上放好.
5.将4擀成长椭圆形,卷起,收口向上,饧15分钟.
6.饧好后再擀成椭圆形,卷起,收口向下,饧20分钟后,切成两半,切口向上按扁,翻面包入豆沙.
7.烤箱中层,180度,25分钟.