青岛博睿:南瓜饼-豆沙

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 01:31:40

 

 

南瓜饼

 


 

  

   从川菜到粤菜，几乎每个饭店几乎都可以吃到南瓜饼，只是风味略有不同。无

 

论形状和内馅怎样变化，始终不变的是南瓜饼那酥软甜糯的口感和南瓜特有的香

 

味。饭店的南瓜饼貌似很唬人，其实做法非常简单，无非是将南瓜蒸熟后压成

 

泥，再和上糯米粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成，金黄的颜色看起来已十分诱

 

人。根据喜好可以加入豆沙，更加香甜可口。


 

    南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中

 

的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。南瓜用

 

来做主食、点心或者做菜都很棒，营养又美味，当然要换着花样吃啦！

 

 

 

 

材料：南瓜（我用了这个南瓜一少半的量）、糯米粉、绵白糖

 

 

做法：

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5—8分钟。

2、将蒸好的南瓜片放入盆中，趁热用勺子捣成南瓜泥，加入绵白糖拌匀。

3、南瓜泥稍微晾凉后，分次加入糯米粉，和成略软的面团，以不粘手为宜（我没有另外添加水。）。

 

4、将面团分成若干个小块，用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5、加热平底锅，加入少许食用油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可（特别注意，不要忙着翻身哦，一定要等南瓜饼的一面煎至硬身，才用铲小心地翻身，至另一面也煎熟后，装出即可）。

6、煎好的南瓜饼最好用厨房纸吸去多余的油份，好吃也要健康哦！

 

色泽金黄、南瓜味浓、外脆里软、营养丰富的南瓜饼，在家就可以DIY，而且非常容易成功的哦

 

 

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