魔物娘炼爱育成 进化图:麻辣排骨图解

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 21:00:19

麻辣排骨


简介：

对于喜欢吃辣的朋友们来说，麻辣排骨是一道不可多得的好菜。那种又麻又辣的感觉至今想起来还在流口水呢，麻辣排骨的做法并不复杂，很容易学会。只要你用心，相信你做的一定会更好吃！现在献上我做的麻辣排骨做法，供大家参考一下哈！


膳食食疗：


排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。


    主料:
        排骨   
    辅料:
        蒜   油   盐   糖   生抽   白胡椒粉   五香粉   耗油   料酒   干辣椒   花椒   淀粉   葱   姜   

制作流程：


1:准备材料。排骨洗净，可以选择让卖家给剁成小块

2:排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右

3:蒸锅中放入排骨

4:蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁

5:炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色

6:炸好的排骨捞出沥油

7:锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香

8:放入排骨翻炒均匀即可


注意事项：


◎排骨蒸熟后再炸，可以锁住肉内的水分，吃起来外焦里嫩，还是很鲜美多汁

◎炸的时候用大火油炸，因为排骨已经熟了，大火油炸才能把水分锁住，如果用小火，就会延长炸的时间，排骨水分炸没了，吃起来干了就不好吃了

◎排骨用胡椒粉等调料腌制，可以去腥增香

◎不能吃辣的话，少放点干红椒，并且不要剪开就是微微辣。反之喜欢辣的，辣椒剪开尽情的加的。我做的是微辣版的

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