九乡新闻网魔女狩猎2015:葱油饼
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葱油饼
来源:http://blog.sina.com.cn/baimaoxianqiu 作者:线球 加入时间:2010-5-7 16:19:21相关专题:葱油饼
材料：中筋面粉3杯，小葱5根，盐适量，色拉油，冷水1杯，热水1杯；
做法：
1、面粉过筛放入面盆，分成两份，一边加入热水烫面，一边加入冷水与面调合，弄成面絮，然后混揉成面团，盖上屉布饧上半个小时；
2、小葱摘好，冲洗干净，之后切成葱花待用；
3、将饧好的面团拿出，可在粘板上撒些面粉防治粘连，先揉成长条，然后揪成剂子，压扁后用擀面杖擀成薄皮；
4、薄面皮上均匀刷上色拉油，撒上适量的盐，加入切好的葱花，然后从一边滚着卷成长条，再以螺旋状缠绕成面团，略压一下再用擀面杖擀开，成圆饼状；
5、平锅抹上色拉油，锅热之后下擀好的葱油饼皮，转至小火，两面翻烙至熟，将金黄焦脆葱油饼切成小块后码盘，即可食用了。
成品图:
