来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 16:05:29
葱油饼 讲解葱油饼的超详细做法
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葱油饼 来源：朱红芹[点击放大]
葱油饼是大家都喜欢的一种家常烙饼，可以薄一些也可以厚一些，特点是外表金黄，里面层次绵软，而且葱香浓郁。要想做出好吃的葱油饼其实也不难，只要掌握几个小窍门就可以了~~我用12张过程图超详细地讲解了葱油饼制作的详细过程，需要注意的地方我也一一说明了，希望对大家能有帮助~~葱油饼的制作方法：
主料：
面粉300克 水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）调料：
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20克做法：
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大约3毫米厚的大薄片3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花6、将面片从长边向里卷成长条状7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，10、不用担心煎不熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~
葱油饼过程图 来源：朱红芹[点击放大]
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