九乡新闻网鬼族史:《保健药膳》之七、通便止泻食疗方
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 07:27:19
《保健药膳》之七、通便止泻食疗方
（共31方）含制作与效用说明
七、通便止泻
1、口蘑蒸鸡
主要原料：嫩母鸡净肉750克，干口蘑50克，葱段、姜片各10克，鸡油50克，精盐、味精、料酒各适量，胡椒面少许。
制作方法：将鸡肉剁成长方块，放凉水盆内多洗几次，出净血沫，放入大碗内，加葱段、姜片、精盐，料酒、胡椒面。另将口蘑放碗内，加白开水两勺，用盘扣住，待口蘑发软时捞出（汤留用），片成薄片，再放开水锅内洗两次，除净沙子，捞在鸡肉碗内，对入口蘑汤150克，鸡油50克搅匀，上屉蒸约50分钟取出，去掉葱姜，放在大汤盘中即成。
效用说明：补益脾胃，消渴止痢。适宜于体虚瘦弱、泄泻、下痢、水肿、小便频数、崩漏、带下，产后乳少、贫血及癌症恢复期患者，亦可作为病后体虚、年老体弱者的营养食疗。
2、五味子炖蛋
主要原料：鸡蛋（或鸽子蛋）2个，五味子15克。
制作方法：先用水煮五味子，水开后将蛋破皮整卧入汤中，炖熟，食蛋饮汤。
效用说明：止痢固涩。适宜于久痢不止，而无明显寒热偏盛者。
3、鲫鱼羹
主要原料：大鲫鱼1争，大蒜两瓣，胡椒3克，小椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜拨3克，葱、盐适量。
制作方法：先将鱼去鳞及内脏，洗净，再将蒜、椒等佐料放入鱼肚中缝合，煮熟做羹汤，调味食用。
效用说明：补益脾胃，和中止痢，适宜于因脾胃虚寒而致久泄痢下、冷冻不愈等症。
4、桃花粥
主要原料：鲜桃花瓣4克（干品2克），粳米100克。
制作方法：鲜桃花瓣和粳米加水适量，同煮成粥。
效用说明：适宜于肠胃燥热便秘。
5、二仁通幽汤
主要原料：桃仁9个，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1.5克。
制作方法：将五物合煮，去渣。不拘时饮用。
效用说明：润汤通便，行气滞消胀。适宜于因血脉瘀阻、阻隔大肠，以至腹部胀满、大小便不通等症。
6、黄酒核桃泥汤
主要原料：核桃仁9个，白糖50克，黄酒50克。
制作方法：将核桃仁碾碎，加入白糖，放在铝锅内，加黄酒和一碗水，用微火煎煮15分钟即成。
效用说明：常食可治疗失眠、头痛、腰痛、健忘等神经衰弱症，以及习惯性老年性便秘等。
7、甘蔗白藕汁
主要原料：鲜甘蔗500克，嫩藕500克。
制作方法：将鲜甘蔗去皮切碎，榨汁。嫩藕去节切碎，取汁与甘蔗汁混合。
效用说明：适宜于小便赤热、吐涩泄泻等症。
8、四仁通便饮
主要原料：叭哒杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各9克。
制作方法：将四物捣烂，用开水500克冲泡，加盖片刻即成。
效用说明：润汤通便。适宜于阴虚、年老津枯、液少、便秘等症。
9、橙子煎
主要原料：橙子1个，蜂蜜50克。
制作方法：先将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切开与蜜加水同煮成汁。
效用说明：养胃止呕，消食下气。适宜于因胃中停滞而引起的嗳腐呕恶、心下堵闷、不思饮食等症。
10、杏仁蜜膏
主要原料：杏仁（夫皮尖）30克，生蜂蜜120克，甘草10克。
制作方法：将杏仁加水200克共煎取汁，加入蜂蜜、甘草，放砂锅中慢火熬成稀膏。
效用说明：润五肠，通便秘。适宜于肺燥热喘、肺气虚弱等症。
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