九乡新闻网:《保健药膳》之十三、温中健脾食疗方
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 07:31:23
《保健药膳》之十三、温中健脾食疗方
（共67方）含制作与效用说明
1、大麦饭
主要原料：大麦米约150克。
制作方法：淘米做饭。
效用说明：健脾行气，消肿止泄。适宜于脾胃虚弱、泻化失健，以至面黄肌瘦、气少乏力、大便溏软等症。
2、白粳米饭
主要原料：白粳米约150克（白籼米亦可）。
制作方法：淘米做饭。一般均做正餐食用。
效用说明：养胃和脾。适宜于季节、气候偏干湿热，人体质无虚寒者。
3、砂仁粥
主要原料：粳米100克，砂仁5克。
制作方法：先用粳米煮粥，砂仁研末入粥，再稍煮即成。
效用说明：适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。
4、山楂元宵
主要原料：江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。
制作方法：山楂洗净后煮（或蒸）烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕为原料，可直接使用）。将糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。
效用说明：开胃消食，降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病等症。
5、小米粥
主要原料：小米50克，红糖适量。
制作方法：小米挑净泥沙杂质，清水淘洗干净，置铝锅加水适量，大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
效用说明：养胃下乳，补益肾气。凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等，皆可食用。
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