高音质djkk:解馋又减肥的冬瓜红烧肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 08:15:26
解馋又减肥的冬瓜红烧肉
这道菜还是LG在郑州时我做的菜,他比较胖,为了让他既能解馋又不增肥,俺专门做了这道菜,哈哈。冬瓜,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。 这道菜做出来品尝后,俺倒是感觉冬瓜比肉还好吃呢!原料:五花肉,冬瓜,生姜,葱,干红辣椒,冰糖,盐。 做法:1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。
2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
3、锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。
4、煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
6、加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。
7、30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
8、加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
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