高达雷霆宙域一共几集:均衡营养吃紫薯[马悦凌健康社区]

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    紫薯可以生吃，熟吃，做成糕点吃，不同的吃法带来不同的享受，由于可以把均衡营养的摄入促使你健康，紫薯被誉为均衡营养的最佳食品之一一点也不为过。

营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
    紫薯含有大量的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对90多种疾病有预防和治疗作用，被誉为世界第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
    花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

适用人群

一般人群均可食用。但是一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；同时胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

紫薯食品做法指导

香甜紫薯泥
原料：紫薯、蛋糕奶酪、鲜草莓酱。
做法：
1、将紫薯切成小粒；
2、将切好的紫薯粒放入保鲜袋，微波炉里打6分钟，在保鲜袋里将紫薯粒捻成紫薯泥；
3、将紫薯泥加上蛋糕奶酪，调匀；
4、最后用叉子划上纹路，撒上鲜草莓酱即可！
香甜可口的紫薯泥就完成了。
    紫薯冻芝士蛋糕
原料：紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克
紫薯泥做法：
1.紫薯洗净，蒸熟烂
2.用勺子摁成紫薯泥备用
芝士蛋糕做法：
1.梅花圈底用锡纸包裹中。
2.饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。
3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态
4.将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥
5.鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
6.将拌好的芝士倒入模具中。
7.冷藏4小时左右，变可切件食用。
    南瓜紫薯汤
原料： 南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜去皮去籽切小块；
2、紫薯去皮切小块；
3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮；
4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。
    紫薯刀切馒头
原料:紫薯一小个(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙
做法:1)紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.
2)白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀,
3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒 进水里化开.
4)取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.
5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 擀成方形，然后从一侧卷起，搓成棍状,再切成小块,做成馒头坯形.
7)桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
8)蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头




丽人饼——紫薯燕麦饼

燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；防止蚊虫的叮咬，并且含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。 原料： 黄油、全蛋、低粉、燕麦片、紫薯泥、糖。
做法：
1 黄油室温软化后，加砂糖稍打发；
2 分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次；
3 将低粉过筛加入拌匀，
4、然后加入燕麦片拌匀；
5、加入紫薯泥和匀；
6、拌成面团后，分成块排放在烤盘上。180度预热烤箱，中层，25分钟即可。

网友教你区分真假紫薯

紫薯的营养价值是不必多说的，那是相当的高，据说还能抗癌，好东东啊。相比较那些普通的红薯，那紫薯的价格也是不菲了，普通的贱到几毛钱一斤，而紫薯依然高高在上，没有8-9元是买不到的。不知道别的地方的价格是什么样的，我们这里的一个市场颇具规模，里面的蔬菜啊，水果啊也是较别的地方便宜不少。所以大家花了钱，就一定要买到称心的东东，不要被一种叫花心红薯的外表给欺骗了。
   也不知道是不是我连续买了三次紫薯，还是在同一家，那人看在我一买就一堆的份上，告诉了我这个秘密。说是现在有一种看似特别像紫薯的东东来冒充紫薯，不管是从口感上、价格上还是从颜色上都是有区别的，那营养价值就更别提了。
    难怪我之前买的一堆紫薯中，有些口感确实不一样。大家买的时候，一定要注意看，最好能抠开一块皮，看看里面的芯，真正的紫薯里面的紫色分布的很均匀从外层到里层都一样的紫，而那些用来糊弄不知情者的紫薯，里面的紫色很淡不说，颜色也不均匀。呵呵大家留个心眼吧，别被有些商家给蒙骗了。

食用注意

加工紫薯时，一定要蒸熟煮透。因为紫薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，紫薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。由于紫薯蛋白质含量较高，单独食用会导致营养摄入不均衡。