来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/09 12:10:05
凉拌金丝银丝翡翠丝 凉拌三丝
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凉拌金丝银丝翡翠丝 来源：屈阳[点击放大]
今天给朋友们做一道家常小凉菜-?-凉拌三丝，此菜特点：以蔬菜为主、色泽鲜艳、味道清淡、口感滑爽，适合老年人夏季菜肴，也可作为节假日一家聚会时的小菜食用。凉拌金丝银丝翡翠丝的原料：
芹菜150克、白菜 100克、鸡蛋两只。凉拌金丝银丝翡翠丝的辅料：
食盐、味精、香油、花生油。凉拌金丝银丝翡翠丝的制作方法：
一、将芹菜摘洗干净，只用芹菜杆并且抻去筋丝，先切成5厘米的段，再切成细丝，在沸水中焯一下，然后过一下凉水，捞出控水。二、把白菜洗净也切成5厘米长的细丝，在沸水中焯熟。三、把鸡蛋打入碗中，加一点食盐打散成蛋液，平锅坐火上烧热，加一点花生油，把鸡蛋液摊成薄饼后切成细丝。四、把芹菜丝、白菜丝、鸡蛋丝、一起放入容器内，加适量食盐、一小勺味精、滴几滴香油，用筷子拌均匀，装盘上桌。
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