高压电机引接线:加工冷冻羊肉窍门
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/04 07:35:56
加工冷冻羊肉窍门--生活小窍门
时间:04-23 点击数:5--生活小窍门 冬季,市场上时常出售冷冻的羊肉块,羊肉冻得又干又硬,原有的水分相应减少。这样的肉,如果处理不当,会影响菜肴的质量。
(1) 用净水冲洗一次,去掉表面浮土,再用净布擦干。
(2) 放在室内慢慢化冻。可反复翻动羊肉位置,缩短化冻时间。但千万不能用热水泡,更不要用火烤。
(3) 待肉化至似冻不冻时,挑选适于制作不同菜肴的部位,根据自己的需要,将羊肉进行切片、切丝、剁块等粗加工。
(4) 将粗加工好的羊肉放入净水中浸泡,待其完全化透后捞出。控去多余水分,但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分,也去掉了残留在羊肉中的血污。冷冻羊肉经上述方法处理后,做出的菜肴便会细嫩适口。
加工冷冻羊肉窍门
冷冻章鱼块的加工技术
黄花菜的加工窍门
鸡的加工窍门
加工海参窍门
虾饵加工制作小窍门
上海:猫肉经加工变羊肉烧烤摊上卖(南方都市报 2006-1-6)
羊肉粉配方及其加工工艺 - 已解决 - 我的问问
四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉 新浪网
四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉
四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉
生活小窍门大全 > 水产品的加工、烹饪 > 速去鱼鳞二法 - cn411.ca
冷冻机油的基本功能
杭州创意冷冻干燥
“冷冻食品卫生”是误区
冷冻食物禁忌大全
冷冻食品没细菌?
冷冻鲅鱼的做法
鲜肉最好冷冻后再吃
【时尚】冷冻减肥术是什么?
名贵药材密封冷藏莫冷冻
名贵药材密封冷藏莫冷冻
冰箱冷冻食物的禁忌
鲜猪肉最好冷冻后再吃