九乡新闻网高压电力线路:鸡的加工窍门
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 16:01:00
鸡的加工窍门--生活小窍门
时间：04-23 点击数：11--生活小窍门
切鸡肉： 鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。去除鸡的腥味： 整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
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--生活小窍门
切鸡肉： 鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。