九乡新闻网马上金融官方网站:赚钱的苗寨黑毛猪 效益高的草地苹果
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 14:10:26
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赚钱的苗寨黑毛猪
记者张苑：这个青山环抱的小村庄就是一个叫阁头村的苗寨，其实苗家人自古就有养猪的传统，这里有一百多户的人家，家家都有养殖黑毛猪，奇怪的是我在这个村子转了一圈，既没有发现猪，也没看到猪圈，那黑猪会养在哪呢？
看来，想要找到黑毛猪还要费点劲，在当地朋友的带领下，张苑来到了一户苗家。
记者张苑：看到没有，原来苗家人是把黑毛猪养在吊脚楼的楼下，虽然说是养在家里，但是你看这里的环境还是很整洁的，况且没什么异味，但是我还是有些奇怪，为什么要把猪养在吊脚楼的楼下。出镜：小张，你看我们苗寨都是在雷公山的山脚下，四面环山，山势比较陡，猪放养的话，容易受到野生动物的伤害，特别是狍子啊，所以我们就形成一个传统，把猪养在楼下，我们吊脚楼是分三层，一楼用来喂猪喂牛的，二楼是来住人的，三楼是当仓库的，同时养在楼下还有一个优点，那就是方便管理。
不过猪老在楼下呆着，整天不见天日，会影响生长吗？这个啊完全不用担心，苗家人每天都会定时把猪赶到户外，小范围的活动活动，晒晒太阳。
贵州雷山畜牧局畜牧师 李成德：黑毛猪是贵州省一个地方猪种之一，它主要特点就是体型比较小，短、圆，一般成年公猪体重是75公斤，母猪是50公斤。它适应性比较强，抗病力比较强，易饲养，比较适合我们山区饲养。
从外型看，黑毛猪体型较小，并且整个身子短而圆，头大嘴短，相貌甚至不太好看。黑毛猪属于中小型猪种，一般成年公猪体重在75公斤左右，母猪是50公斤左右。
记者张苑：我们都知道，猪不怎么挑食，所以很多人觉得喂猪是很简单的事，但是苗家人喂猪还是很讲究的，你看这边，火也生起来了，锅也架上了，到底是要给猪做什么好吃的呢，大姐，在给猪做什么。
养殖户：是给猪煮菜，因为我们这里的野菜特别丰富，采来喂猪，又节约饲料成本，里面都有一些野菜，有一些米糠，要高温煮熟，然后去喂的时候还要拌一点苞谷面，这样又促进猪的成长也快，而且又帮助消化，它又不爱生病，长出来的肉又细嫩又好吃。
贵州雷山畜牧局畜牧师 李成德：黑毛猪由于饲养周期长，饲料来源比较广，饲养方式主要熟食为主，大量氨基酸和粗脂肪以及粗蛋白的沉淀分布较均匀，这样以来，它的肌肉就呈大理石花纹样，吃起来口感比较香。
这长的慢的黑毛猪，肉质真的不一般吗，光说不行，还是跟其它猪肉做一下对比吧。
记者张苑：我这里呢特意准备了两块猪肉，一块是普通猪肉，一块是黑毛猪肉，通过对比我们可以很明显的发现，这个普通猪肉它是肥瘦分明，而黑毛猪肉它是肥瘦相间，并且肥肉在瘦肉里分布还是比较均匀的。
特有的品种优势，再加上农户在饲养时从不添加任何饲料添加剂，都是饲喂纯天然的饲料，虽然长得慢点，但这种黑毛猪肉口感上却有着特有的醇香。
记者张苑；这些就是苗家最有特色的长桌宴，在这个长桌宴上，你可以吃到各式各样的苗家美食，当然用黑毛猪肉做的菜，也是长桌宴上必不可少的重头菜，你看想这个泡汤，还有这个用黑毛猪肉做的腊肉，还有这个牯藏肉，尤其值得一提得就是这个牯藏肉，他其实就是用白水把黑毛猪肉煮熟，直接就可以吃了，你看在这整个烹饪过程中，几乎没有用到作料，但是吃起来一样的美味，可见黑毛猪肉确实不错。
黔东南雷山县是苗族聚居区，独特的苗家民俗文化，吸引着大批的外地游客来此观光，当然用黑毛猪肉做的苗家菜肴，游客是一定要品尝的。
消费者：这个猪肉，我觉得做得挺有特色的。肥而不腻，口感也挺好。
消费者：我们从西安来，感觉很有特色。
消费者：我觉得他们那个黑猪肉吃起来肥而不腻，尤其那个腊肉味道特别好。
苗家人向来有用黑毛猪肉加工腊肉的传统，你看制作出来的腊肉色泽透亮，肥瘦相间，深受市场的欢迎。
养殖户：我搞这个农家乐，生意也挺好的，还有我自己搞那个黑毛猪腊肉加工厂，我每天可以卖四五十盒腊肉，40元钱一斤，十斤一盒就400元钱。
经营户：我们加工的腊肉是用苗家的黑毛猪，这种黑猪肉生产出来的腊肉比较香，去年收的活猪价格是10元钱一斤，今年市场价可能达到18元一斤，随着市场价，我们可能会涨到400元一盒。
由于黑毛猪肉质香嫩，肥而不腻，又加上原生态喂养，所以黑毛不论就是活猪还是猪肉的卖价一直很高。
经营户：我们买的小猪有区别的，有黑猪有白猪，黑猪活猪是20元一斤，白猪活猪是15元一斤，养大了黑猪肉是25元一斤，白猪肉是17元一斤。
我们是来买猪的，买的黑猪，黑猪喂大了，卖了挣钱多。
如今在雷山县，苗族农户养殖黑毛猪的积极性越来越高。当然养殖黑毛猪也让苗家人因此增收致富。
养殖户：今年我们家养了10头黑猪，收入是两三万元钱。
贵州省雷山县方祥乡党委副书记 李雪飞：全乡每年出栏黑毛猪六千头以上，老百姓每家从养殖黑毛猪当中的收入大概是一万元钱，人均有两千元作用的收入，老百姓经济收入有50%都来自养殖黑毛猪。
效益高的草地苹果
八月下旬的时候，河北乐亭的天气还是很热，在当地郊区的一个示范果园里，很多当地人正在兴高采烈地采摘一种苹果，这种苹果颜色非常鲜艳，在市场上相当少见。
消费者：别的苹果都是一半啊，要不就是受光的一面是红的。
消费者：市面上根本就看不到这么红的苹果。
这红彤彤的苹果，怎么个价钱啊。
管理人员李坤：搞采摘的话是10元钱一个。
有人该问了，这苹果是什么品种啊？当地人说了，这就是细脆汁多、酸甜适口的嘎啦苹果，倒也常见，不过，这儿的嘎啦怎么卖这么贵啊？记者一林决定去瞧瞧，不过，她很快发现了蹊跷的地方，示范园示范园，怎么还留下一行草没锄啊，有点美中不足！
吕莹：一林，你这是干嘛呢？
一林：锄草啊。
吕莹：你锄什么草啊，这是人家故意让它长上去的！
一林：啊？锄草还来不及，还故意让它长草啊？！
按说，草跟果树是争水又争肥，可专家说了，这叫果园生草，种草那可是对苹果有好处的！
农艺师戴学军：目前生产上用的果园生草主要有两种，一种是利用野生的自然杂草，再一种久是人工播种的。利用对咱们有用的一些草种，来进行播种，然后管理，进行刈割。
一林：这到底为什么要生草呢？
吕莹：一林，你看你看你看！
一林：哎呀，瓢虫！
吕莹：这个就是咱苹果树上害虫的天敌！
一林：我明白了，有了这草，害虫的天敌就有了藏身的地方了。
吕莹：没错。
一林：他们肚子饿了，嘴馋了，就可以直接上树吃害虫了？
吕莹：没错！
有了草地以后，示范园里的生态环境好了，害虫的天敌多了，再加上性诱剂、诱虫带，使得农药的使用量减少了，而如今，因为农药残留引发的问题时常发生，很多人对水果的安全性很有警惕，农药使用量的减少，既降低了成本，还减少了危害，食用起来那就比较让人放心了。
消费者：让人吃着又放心又安全！
生草以后，既能调节果园土壤的温湿度，而且把不断被刈割下来的草放到树下，还增加了土壤的有机质，使得苹果吸收到更多有益成分，品质又得以提升。
戴学军：（草）腐烂以后，就使土壤的有机质增加，就是说，这土壤已经变成褐色、黑色了，同时非常疏松，另外这个土壤的含水量非常合适，你看这个时候，蚯蚓都往这来了，你看这蚯蚓粪，蚯蚓也是对果树生长非常有利的一种生物，它能帮助改良土壤，肥力增加，这样生长的苹果产量又高，品质又好。
记者一林发现，这个园子里的嘎啦苹果，个头均匀，外形饱满，而且找不到任何害虫的痕迹，看来，果园生草还挺有道理。
一林：那不简单嘛，那以后让果园种上草或者是不锄草不就完了吗？
局长：那不行，要想实行果园生草，行间要有足够的空间，才能使生的草能够存活。
同样是种植六年的嘎啦苹果树，传统果园由于树形庞大，中间的空间阴暗狭小，草难以存活，而在这个示范园里的嘎啦苹果树，由于采用了矮化砧木，树形较小，空间被拉大了，就可以生草了，而且通过矮化密植，通风透光条件好了，进一步提高了苹果品质，还有很重要的一点是，见利要快得多。
一林：桃三杏四李五年，要吃苹果七八年，您瞧，这棵树仅有六岁，已经是丰产期，而且这棵树当年栽上就结果了，也就是说，它比原来的果园，多赚了几年的钱！
果树矮化以后，结出的嘎啦苹果离地面距离拉近了，不仅便于采摘了，还很方便给它打光了。
一林：您可能在摄影的时候用到这个，反光板，在光线较暗的部位补一补光，可您瞧，这反光板也用在苹果身上了。
品相好的苹果自然能增加食欲，这个园子通风透光好，再加上反光膜的使用，使得苹果着色饱满，连最难见光的底部也能很好上色了，与传统果园的嘎啦苹果果相比，这里的苹果商品性也要好得多。
消费者：这个苹果比市面上的要好，苹果底下和上面的颜色都特别红。
嘎啦苹果酸甜适口、很脆也很多汁，不过，同样是嘎啦苹果，传统果园种出来一般金黄带红晕，这个果园的嘎啦也不套袋，却几乎全红，这在早熟苹果市场上很难看到，所以它的商品性非常突出。好看又好吃，而且安全，在当地已经是小有名气，引来很多人到这里采摘。
消费者：特别甜、特别脆。
消费者：好看又好吃。
一 林：我看你吃的都流口水了，还想再吃一个吗？
消费者：还想。
许多人说了，他们来这个果园不单单是因为苹果的品质好，而且优美的环境也是吸引他们来的重要原因。
消费者：树都挺矮的，很好摘，采摘完了以后，我们就坐在草地上品尝一下这里的苹果。
消费者：这个树形特别小，就能结这么多果子，口感还特别甜，还头一次见这种铺着草坪的果园。
俗话说，一分钱一分货，高品质的苹果价格也不低。在这个嘎啦苹果园里，一亩地有200棵嘎啦苹果树，亩产在6000斤左右，产量不算大，而效益却可达10万元。不过由于数量较少，主要做观光采摘，目前在市场上比较少见，专家说，如今大家对高品质水果要求提高了，这种种植模式是值得提倡的。
农艺师：这种模式的主要特点就是能提高品质，便于管理，应该说是今后中国苹果发展的一个方向。
赚钱的苗寨黑毛猪
记者张苑：这个青山环抱的小村庄就是一个叫阁头村的苗寨，其实苗家人自古就有养猪的传统，这里有一百多户的人家，家家都有养殖黑毛猪，奇怪的是我在这个村子转了一圈，既没有发现猪，也没看到猪圈，那黑猪会养在哪呢？
看来，想要找到黑毛猪还要费点劲，在当地朋友的带领下，张苑来到了一户苗家。
记者张苑：看到没有，原来苗家人是把黑毛猪养在吊脚楼的楼下，虽然说是养在家里，但是你看这里的环境还是很整洁的，况且没什么异味，但是我还是有些奇怪，为什么要把猪养在吊脚楼的楼下。出镜：小张，你看我们苗寨都是在雷公山的山脚下，四面环山，山势比较陡，猪放养的话，容易受到野生动物的伤害，特别是狍子啊，所以我们就形成一个传统，把猪养在楼下，我们吊脚楼是分三层，一楼用来喂猪喂牛的，二楼是来住人的，三楼是当仓库的，同时养在楼下还有一个优点，那就是方便管理。
不过猪老在楼下呆着，整天不见天日，会影响生长吗？这个啊完全不用担心，苗家人每天都会定时把猪赶到户外，小范围的活动活动，晒晒太阳。
贵州雷山畜牧局畜牧师 李成德：黑毛猪是贵州省一个地方猪种之一，它主要特点就是体型比较小，短、圆，一般成年公猪体重是75公斤，母猪是50公斤。它适应性比较强，抗病力比较强，易饲养，比较适合我们山区饲养。
从外型看，黑毛猪体型较小，并且整个身子短而圆，头大嘴短，相貌甚至不太好看。黑毛猪属于中小型猪种，一般成年公猪体重在75公斤左右，母猪是50公斤左右。
记者张苑：我们都知道，猪不怎么挑食，所以很多人觉得喂猪是很简单的事，但是苗家人喂猪还是很讲究的，你看这边，火也生起来了，锅也架上了，到底是要给猪做什么好吃的呢，大姐，在给猪做什么。
养殖户：是给猪煮菜，因为我们这里的野菜特别丰富，采来喂猪，又节约饲料成本，里面都有一些野菜，有一些米糠，要高温煮熟，然后去喂的时候还要拌一点苞谷面，这样又促进猪的成长也快，而且又帮助消化，它又不爱生病，长出来的肉又细嫩又好吃。
贵州雷山畜牧局畜牧师 李成德：黑毛猪由于饲养周期长，饲料来源比较广，饲养方式主要熟食为主，大量氨基酸和粗脂肪以及粗蛋白的沉淀分布较均匀，这样以来，它的肌肉就呈大理石花纹样，吃起来口感比较香。
这长的慢的黑毛猪，肉质真的不一般吗，光说不行，还是跟其它猪肉做一下对比吧。
记者张苑：我这里呢特意准备了两块猪肉，一块是普通猪肉，一块是黑毛猪肉，通过对比我们可以很明显的发现，这个普通猪肉它是肥瘦分明，而黑毛猪肉它是肥瘦相间，并且肥肉在瘦肉里分布还是比较均匀的。
特有的品种优势，再加上农户在饲养时从不添加任何饲料添加剂，都是饲喂纯天然的饲料，虽然长得慢点，但这种黑毛猪肉口感上却有着特有的醇香。
记者张苑；这些就是苗家最有特色的长桌宴，在这个长桌宴上，你可以吃到各式各样的苗家美食，当然用黑毛猪肉做的菜，也是长桌宴上必不可少的重头菜，你看想这个泡汤，还有这个用黑毛猪肉做的腊肉，还有这个牯藏肉，尤其值得一提得就是这个牯藏肉，他其实就是用白水把黑毛猪肉煮熟，直接就可以吃了，你看在这整个烹饪过程中，几乎没有用到作料，但是吃起来一样的美味，可见黑毛猪肉确实不错。
黔东南雷山县是苗族聚居区，独特的苗家民俗文化，吸引着大批的外地游客来此观光，当然用黑毛猪肉做的苗家菜肴，游客是一定要品尝的。
消费者：这个猪肉，我觉得做得挺有特色的。肥而不腻，口感也挺好。
消费者：我们从西安来，感觉很有特色。
消费者：我觉得他们那个黑猪肉吃起来肥而不腻，尤其那个腊肉味道特别好。
苗家人向来有用黑毛猪肉加工腊肉的传统，你看制作出来的腊肉色泽透亮，肥瘦相间，深受市场的欢迎。
养殖户：我搞这个农家乐，生意也挺好的，还有我自己搞那个黑毛猪腊肉加工厂，我每天可以卖四五十盒腊肉，40元钱一斤，十斤一盒就400元钱。
经营户：我们加工的腊肉是用苗家的黑毛猪，这种黑猪肉生产出来的腊肉比较香，去年收的活猪价格是10元钱一斤，今年市场价可能达到18元一斤，随着市场价，我们可能会涨到400元一盒。
由于黑毛猪肉质香嫩，肥而不腻，又加上原生态喂养，所以黑毛不论就是活猪还是猪肉的卖价一直很高。
经营户：我们买的小猪有区别的，有黑猪有白猪，黑猪活猪是20元一斤，白猪活猪是15元一斤，养大了黑猪肉是25元一斤，白猪肉是17元一斤。
我们是来买猪的，买的黑猪，黑猪喂大了，卖了挣钱多。
如今在雷山县，苗族农户养殖黑毛猪的积极性越来越高。当然养殖黑毛猪也让苗家人因此增收致富。
养殖户：今年我们家养了10头黑猪，收入是两三万元钱。
贵州省雷山县方祥乡党委副书记 李雪飞：全乡每年出栏黑毛猪六千头以上，老百姓每家从养殖黑毛猪当中的收入大概是一万元钱，人均有两千元作用的收入，老百姓经济收入有50%都来自养殖黑毛猪。
效益高的草地苹果
八月下旬的时候，河北乐亭的天气还是很热，在当地郊区的一个示范果园里，很多当地人正在兴高采烈地采摘一种苹果，这种苹果颜色非常鲜艳，在市场上相当少见。
消费者：别的苹果都是一半啊，要不就是受光的一面是红的。
消费者：市面上根本就看不到这么红的苹果。
这红彤彤的苹果，怎么个价钱啊。
管理人员李坤：搞采摘的话是10元钱一个。
有人该问了，这苹果是什么品种啊？当地人说了，这就是细脆汁多、酸甜适口的嘎啦苹果，倒也常见，不过，这儿的嘎啦怎么卖这么贵啊？记者一林决定去瞧瞧，不过，她很快发现了蹊跷的地方，示范园示范园，怎么还留下一行草没锄啊，有点美中不足！
吕莹：一林，你这是干嘛呢？
一林：锄草啊。
吕莹：你锄什么草啊，这是人家故意让它长上去的！
一林：啊？锄草还来不及，还故意让它长草啊？！
按说，草跟果树是争水又争肥，可专家说了，这叫果园生草，种草那可是对苹果有好处的！
农艺师戴学军：目前生产上用的果园生草主要有两种，一种是利用野生的自然杂草，再一种久是人工播种的。利用对咱们有用的一些草种，来进行播种，然后管理，进行刈割。
一林：这到底为什么要生草呢？
吕莹：一林，你看你看你看！
一林：哎呀，瓢虫！
吕莹：这个就是咱苹果树上害虫的天敌！
一林：我明白了，有了这草，害虫的天敌就有了藏身的地方了。
吕莹：没错。
一林：他们肚子饿了，嘴馋了，就可以直接上树吃害虫了？
吕莹：没错！
有了草地以后，示范园里的生态环境好了，害虫的天敌多了，再加上性诱剂、诱虫带，使得农药的使用量减少了，而如今，因为农药残留引发的问题时常发生，很多人对水果的安全性很有警惕，农药使用量的减少，既降低了成本，还减少了危害，食用起来那就比较让人放心了。
消费者：让人吃着又放心又安全！
生草以后，既能调节果园土壤的温湿度，而且把不断被刈割下来的草放到树下，还增加了土壤的有机质，使得苹果吸收到更多有益成分，品质又得以提升。
戴学军：（草）腐烂以后，就使土壤的有机质增加，就是说，这土壤已经变成褐色、黑色了，同时非常疏松，另外这个土壤的含水量非常合适，你看这个时候，蚯蚓都往这来了，你看这蚯蚓粪，蚯蚓也是对果树生长非常有利的一种生物，它能帮助改良土壤，肥力增加，这样生长的苹果产量又高，品质又好。
记者一林发现，这个园子里的嘎啦苹果，个头均匀，外形饱满，而且找不到任何害虫的痕迹，看来，果园生草还挺有道理。
一林：那不简单嘛，那以后让果园种上草或者是不锄草不就完了吗？
局长：那不行，要想实行果园生草，行间要有足够的空间，才能使生的草能够存活。
同样是种植六年的嘎啦苹果树，传统果园由于树形庞大，中间的空间阴暗狭小，草难以存活，而在这个示范园里的嘎啦苹果树，由于采用了矮化砧木，树形较小，空间被拉大了，就可以生草了，而且通过矮化密植，通风透光条件好了，进一步提高了苹果品质，还有很重要的一点是，见利要快得多。
一林：桃三杏四李五年，要吃苹果七八年，您瞧，这棵树仅有六岁，已经是丰产期，而且这棵树当年栽上就结果了，也就是说，它比原来的果园，多赚了几年的钱！
果树矮化以后，结出的嘎啦苹果离地面距离拉近了，不仅便于采摘了，还很方便给它打光了。
一林：您可能在摄影的时候用到这个，反光板，在光线较暗的部位补一补光，可您瞧，这反光板也用在苹果身上了。
品相好的苹果自然能增加食欲，这个园子通风透光好，再加上反光膜的使用，使得苹果着色饱满，连最难见光的底部也能很好上色了，与传统果园的嘎啦苹果果相比，这里的苹果商品性也要好得多。
消费者：这个苹果比市面上的要好，苹果底下和上面的颜色都特别红。
嘎啦苹果酸甜适口、很脆也很多汁，不过，同样是嘎啦苹果，传统果园种出来一般金黄带红晕，这个果园的嘎啦也不套袋，却几乎全红，这在早熟苹果市场上很难看到，所以它的商品性非常突出。好看又好吃，而且安全，在当地已经是小有名气，引来很多人到这里采摘。
消费者：特别甜、特别脆。
消费者：好看又好吃。
一 林：我看你吃的都流口水了，还想再吃一个吗？
消费者：还想。
许多人说了，他们来这个果园不单单是因为苹果的品质好，而且优美的环境也是吸引他们来的重要原因。
消费者：树都挺矮的，很好摘，采摘完了以后，我们就坐在草地上品尝一下这里的苹果。
消费者：这个树形特别小，就能结这么多果子，口感还特别甜，还头一次见这种铺着草坪的果园。
俗话说，一分钱一分货，高品质的苹果价格也不低。在这个嘎啦苹果园里，一亩地有200棵嘎啦苹果树，亩产在6000斤左右，产量不算大，而效益却可达10万元。不过由于数量较少，主要做观光采摘，目前在市场上比较少见，专家说，如今大家对高品质水果要求提高了，这种种植模式是值得提倡的。
农艺师：这种模式的主要特点就是能提高品质，便于管理，应该说是今后中国苹果发展的一个方向。