九乡新闻网香港翠华茶餐厅总店:秋季养生饮食推荐 教你做美味蒜泥茄子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 17:05:24
秋季养生饮食推荐 教你做美味蒜泥茄子
[2010-11-05 09:49] 作者：cindy0543 出处：爱美网论坛 责任编辑：一一
相关专题： 秋季饮食 健康饮食 健康饮食小常识茄子是许多人喜爱的一种蔬菜，茄子不仅美味，而且还有多种养生作用，在秋季，专家推荐适合秋季养生的蒜泥茄子。下面我们就分别来看看茄子是如何防病治病，以及蒜泥茄子的做法步骤。
茄子的功效：
茄子可使人体血管变得柔软
含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙。
茄子能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。
茄子可防治出血性疾病
紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
茄子可防治高胆固醇血症
茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。
茄子可防癌
茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。
茄子可防治内痔便血
茄子有清热活血、消肿止痛的功效。 
蒜泥茄子的做法：
1、茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉；
2、蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀；
3、香菜切末；
4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。