九乡新闻网香港百度地图下载:麵肠補湯
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 07:28:06
材 料麵肠300克（图一）
乾香菇5朵，泡软、每朵切成四块
洋菇100克，洗净、沥乾，切半
金针菇80克，洗净、切半
补药材一包（以上四项材料，见图二）
红萝蔔半条，切块
甜玉米半条，切块
盐少许水1500cc
（图一）
（图二）
作 法
1. 将麵肠洗净沥乾，用手撕成不规则块状（用手撕较易入味）。
2. 以中温的油将麵肠、香菇略微油炸後，起锅备用。
3. 将麵肠、香菇、红萝蔔、甜玉米加入汤锅後，加六碗水及
补药材，以小火焖煮30分钟，再加入洋菇、金针菇及少许的
盐，煮熟後即可食用。
註：
1. 补汤药材可至中药行购买。
2. 註：可自行製作麵肠，请参考自製麵筋的作法。
Supreme kitchen Web