香帅传奇郑少秋:含胆固醇高的食物有哪些？ | 营养常识

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 17:36:45

胆固醇水平高有发展成心脏疾病的高风险。如果医生建议降低胆固醇，就需要了解哪些是胆固醇高的食物，并避免它们出现在日常饮食中，掌握这些知识有助于正确识别食物。首先要清楚胆固醇是身体需要的物质，它用于构建细胞膜和分泌某些荷尔蒙。但体内这种柔软的蜡样物质如果超出需要数量，就会变得有害。多余的胆固醇会粘附在动脉壁上使之变窄。其结果是阻碍血液和氧气流到心脏。

什么是胆固醇？

胆固醇通过叫做脂蛋白的载体在细胞间进行传递。低密度脂蛋白（LDL）也被称为坏胆固醇，而高密度脂蛋白（HDL）也被称为好胆固醇。HDL，LDL，甘油三酸酯构成总胆固醇数。低密度脂蛋白会以斑块形式逐渐积聚在动脉内壁上。而高密度脂蛋白减少心脏疾病风险，一些科学家还认为它可以将动脉内的胆固醇带回肝脏，并清除多余胆固醇，减缓斑块形成。甘油三酸酯是在体内形成的脂肪形式。因此，应该避免的高胆固醇食物实际上是低密度脂蛋白含量高的食品类型。

应该避免的高胆固醇食物列表

早餐食品

食物份量 胆固醇(毫克) 蛋黄 1 大份 245 法式烤面包 + 黄油 2 片 116 华夫饼干 75g 52 羊角面包 + 黄油 1 中份 38 火腿 2片 32 黄油 1 平汤匙 31 全脂奶 1杯 24 奶油干酪 1盎司 27 早餐饼干+鸡蛋+香肠 1份 302

午餐和晚餐

食物份量 胆固醇(毫克) 快餐汉堡 (双馅饼) 1 122 快餐沙拉，奶酪，蛋，没有敷料 1? 杯 98 炸玉米饼 1 大份 87 快餐玉米热狗 1 79 快餐三明治，烤牛肉 6” 73 辣香肠比萨饼 1 小片 14 熟鸡肝 6 盎司 880 牛肉，肝 6 盎司 648 火鸡，内脏 1 杯 419 快餐虾，油炸面包 6-8 个吓 200 火鸡脖子 1 185 75%精瘦肉 6 oz 152

甜点

食物份量 胆固醇(毫克) 松糕 1 片 107 核桃派 1 片 106 法式香草拿铁 ? 片 78 柠檬蛋白派 1 片 67 巧克力蛋糕 1 片 55

除了了解含胆固醇高的食物以外，还应该知道可以吃的低胆固醇食品。在抵御胆固醇过高过程中，应该多吃有助于降低低密度脂蛋白和增加高密度脂蛋白水平的食物。

纤维含量丰富的食物帮助减少肠道对胆固醇的吸收。水果，蔬菜和燕麦等都是很好的天然纤维来源。核桃和杏仁对心脏健康非常有好处，同时也有减少坏胆固醇的作用。因此，如果想降低胆固醇水平，除了避免高胆固醇食物以外，还应该在饮食中增加更多含omega-3脂肪酸的食品。

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