九乡新闻网食用硬脂酸:面包机做面包－－-一键搞定(非常详细的过程图)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 07:08:36
面包机做面包－－-一键搞定(非常详细的过程图)
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后.
二小时以后.(里面有我压的爪爪印)
烘考开绐
时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.
隔着机子窗口拍照的.
时间到,戴着隔热手套取出面包桶.
取出.看表面很软的.
再看一下周边.
底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)
用面包机刀切片.
看一下顶部的厚度
周边上的厚度
看一下里面的组织
煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间
再来一张
准备开干!!
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
发酵粉参考图片
面粉参考图片.
发酵粉的保存法:
开袋后用密封夹子夹好.
再用密封盒子装好.
放入冰箱冷藏室收藏
重点提示:
1. 一定要用耐高糖的发酵粉
2. 一定要用高筋面粉.
3. 发酵粉受潮不能用.
只要把这三点记住就OK
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后
作者：兜兜有糖Mary 回复日期：2008-6-23 14:14:15 坐着等吃面包~
作者：开心快乐的小老鼠 回复日期：2008-6-23 14:15:54 用面包刀切片片
看一下顶部的厚度
周边上的厚度
看一下里面的组织
作者：开心快乐的小老鼠 回复日期：2008-6-23 14:17:35 煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间
再来一张
作者：开心快乐的小老鼠 回复日期：2008-6-23 14:19:07 准备开干!!
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
我没给面包机打广告哈......
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后.
二小时以后.(里面有我压的爪爪印)
烘考开绐
时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.
隔着机子窗口拍照的.
时间到,戴着隔热手套取出面包桶.
取出.看表面很软的.
再看一下周边.
底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)
用面包机刀切片.
看一下顶部的厚度
周边上的厚度
看一下里面的组织
煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间
再来一张
准备开干!!
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
发酵粉参考图片
面粉参考图片.
发酵粉的保存法:
开袋后用密封夹子夹好.
再用密封盒子装好.
放入冰箱冷藏室收藏
重点提示:
1. 一定要用耐高糖的发酵粉
2. 一定要用高筋面粉.
3. 发酵粉受潮不能用.
只要把这三点记住就OK
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后
- 二小时以后.(里面有我压的爪爪印)
是不是长胖了好多?
烘考开绐
隔着机子窗口拍照的.
时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.
时间到,戴着隔热手套取出面包桶.这时很烫的,小心.....
取出.看表面很软的.
再看一下周边.
底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)
看一下顶部的厚度
周边上的厚度
看一下里面的组织
再来一张
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
我没给面包机打广告哈......
面包机做面包－－-一键搞定(非常详细的过程图)
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