顶楼的大象good观看:教你制作回味无穷的“红烧狮子头”

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 19:47:05

原料：

猪五花肉300克、鸡蛋1只、干淀粉4大匙、油菜适量。

佐料：

葱花（只用葱白）、姜末、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、香叶2片、冰糖适量（4-5颗）。

做法：

1、将猪肉剁成颗粒状，不用剁的太细。倒入香油搅拌入味。

2、接着倒入酱油搅拌均匀。

3、加盐，五香粉，鸡精调味，搅拌均匀。

4、加入葱花，姜末，搅拌均匀。

5、加1只鸡蛋，顺一个方向使劲搅拌。

6、加入干淀粉（可以酌情，只要肉馅稍干爽就可以)。

7、搅拌好的肉馅用手抓起，在盆中摔打几下。

8、用手团成大小适中肉丸。

9、油温7-8成热，放入肉丸炸到表面金黄捞出控油。

10、葱花姜末爆锅，倒入开水，加适量酱油，一点盐，冰糖，2片香叶。放入肉丸，水刚好没过肉丸即可，大火烧开改成小火慢慢煨煮约1.5小时。

11、等汤汁剩1/3的时候，加盐，鸡精，开大火继续煮到收汁。

12、水中加少许盐，色拉油，将油菜焯水至断生，捞出控水摆盘，最后将肉丸摆放在盘中即可。

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