韩国演员李健微博:教你自制美味可口的酱瓜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 17:34:52
原料:
黄瓜500克、花生少许。
调味:
酱油半瓶、白糖2勺、花椒少许、八角少许、干红辣椒少许、食用油、盐50克、青辣椒、红辣椒各适量。
做法:
1、黄瓜用清水洗净,花生米用温水浸泡去皮备用。
2、黄瓜、鲜辣椒放入容器内,加入食盐揉搓片刻。
3、黄瓜放入带眼的滤筛锅。
4、保鲜袋装入足量水备用。
5、黄瓜放入滤筛锅中压上水袋,腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分。
6、黄瓜腌制好后,挤去水分;锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
7、锅中倒入少许油爆香八角,关火冷却至凉。
8、将黄瓜、花生米放进容器,倒入腌汤进去腌制24小时即可。
9、食用时随吃随取。
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