九乡新闻网韩国正品代购女装:蔬菜的药用性
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 18:47:42
如何以颜色看菜的药用
一、红色的蔬菜
这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。
代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。
主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。
二、黄色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。
代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。
主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。
三、绿色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。
代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。代表水果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。
主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。
四、紫色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。
代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
主要功能是预防癌症、增强记忆力。
五、白色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。
代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。代表水果是香蕉、梨、白桃。
主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。
蔬菜的药用性
1、预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
2、藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
3、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
4、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
5、脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
6、强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
7、深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
8、长时间腌制的雪菜，助消化
推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
9、白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
吃蔬菜的养生6技巧7禁忌
1.吃五色蔬菜，有效预防癌症
据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种 慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。
那么，什么是五色呢？在《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏腑，各有不同的作用。
2.每天摄入500-1000克的蔬菜
蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点蔬菜，是不能充分获得其健康效应的。要想在膳食中占据10%的份额，需要每天摄入500-1000克的蔬菜，而且别忘记，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。
3.吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
4.吃完整的蔬菜，不要把蔬菜榨成汁
实验表明，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。饮蔬菜榨取汁液饮用，会影 响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。
5.能生吃的蔬菜尽量生吃
青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。
6.蔬菜尽量不加佐料
食用绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。
各色蔬菜吃法7个禁忌
蔬菜多种多样，吃的时候需要注意什么呢?下面，小编就选取一些最常见的蔬菜，和大家一起学习，看看蔬菜吃法的禁忌。
1.餐前吃西红柿
西红柿不该饭前吃，西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3.香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
4.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
5.韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒/性反应。
6.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。
7.速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
五脏蔬菜小贴士：
1.红色主心，所属蔬菜有红萝卜、西红柿、红椒、红豆等。
2.绿色主肝，所属蔬菜有椰菜、芦笋、苦瓜、黄瓜、芥兰、莴笋、青椒、龙须菜、芹菜、荷兰豆以及其它绿色素菜。
3.黄色主脾，所属蔬菜有黄豆、玉米、南瓜、黄豆芽、红薯、南瓜子、腰果以及各种植物种籽等。
4.白色主肺，所属蔬菜有地瓜、莲藕、莲子、白薯、山药、土豆、白萝卜、银耳等。
5.黑色主肾，所属蔬菜有紫菜、乔麦、海带、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。
蔬菜汤强健法
提示：蔬菜汤的选料一定要用新鲜的食材，熬煮容器以铝锅为最佳
简单 的 处 方 神 奇 的 效果
白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用。萝卜所含的淀粉酶，有助于消化机能改善，其抗氧化剂抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松；有很强的解毒功能。胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是有效的防癌物质；所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼镜和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”；其木质素有十分突出的抗菌作用；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康有娇美。
牛蒡盛产于日本，故名东洋萝卜、东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜。含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位：蛋白质、钙和植物纤维有助消除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质-------牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分------菊糖（适合糖尿病人食用）；是一种可以促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。
白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。
黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五色蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌，香菇含有四十多种酶，人体酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫功能的物质。
以上五种蔬菜合理配置熬成汤，每天喝一次，有神奇的保健效果。
江苏仪征市青山医院前院长 万正信曾在二十世纪六十年代仪征县卫生局一位林秘书，在讲中草药疗法时，介绍龙河医院陈希仲老中医用萝卜汤治愈一农民胃癌。我听了也不以为然。后来我调到龙河医院任院长时。我亲自听陈希仲老中医介绍龙河街北一位农民患胃癌，来请陈先生治疗，家中经济困难，无钱买药。陈老先生就想萝卜有解毒作用，就叫患者回家多吃萝卜，生吃榨汁服或熟吃煮汤当菜肴吃。每天吃二斤萝卜。半年后见到陈老先生说，他的病好了，对称老先生衷心的感谢。2005年《易医咨询》介绍“蔬菜汤疗法”，我认为从中医理论上讲“蔬菜汤疗法”是科学的治癌方剂。所以我就大胆介绍患者服用。
----《蔬菜汤强健法》 “蔬菜汤强健法”在预防疾病和治疗疾病上的效果是巨大惊人的。我本人也是第一次见到这么好的健康自我保健法。我一定要把这项人世间最好的保健技术推荐给广大读者，为大众人民造福。
“蔬菜汤强健法”是一位从事细胞研究40多年的日本医学博士立石和研究发明的。此疗法在日本、台湾以挽救了数十万计的各种病人，“蔬菜汤强健法”是保健效果特别强大的一项保健技术，谁看到这本书之后，都会感到震惊、兴奋、神奇。我拿到此书看后，我感觉我一生的健康长寿这回真的有了可靠保障。我平素恐癌的心态一下子就消除了。
如果平日没有病的人，只要这一生不离开这“蔬菜汤”，这一辈子决不会再生新病。
此汤不仅能使癌细胞立即停止活动，是癌症病人短期内症状能全部得到缓解、改善，以致逐步痊愈，这简直就是抗癌的特效药。
“蔬菜汤强健法”的发明人本身就是最好的鉴证。立石和博士的父亲和兄长均死于癌症，基于传统基因的缘故，他自己也得了胃癌，胃和十二指肠都被切除了，但癌细胞仍转移到了肺部。就一般医学来说，即意味着也将步其父、兄的后尘而去。因此，他就放弃了传统的手术、放化理疗的医疗方法，在预先的时间里，着手于天然草药的研究。此期间他研究了1500多种防癌、抗癌草药，经一再过滤、筛选，为了争取时效的安全性，他先利用培养液去培养数千瓶的癌细胞，再把所研究的抗癌药物注入到培养液中的癌细胞里，做各种不同的实验，经历了无数次的失败，直至使用白萝卜、胡萝卜、香菇、白萝卜叶子及牛蒡所熬出的蔬菜汤注入培养液中的癌细胞时，在显微镜下该蔬菜汤喂实验老鼠，该老鼠活的就很健康。经重复试验数百次，其结果都是一样的。这样，他就知道此种蔬菜汤对身体有帮助。此后，他天天饮用蔬菜汤，每一天都充满活力、健康自信，解除了癌症的威胁。他所研究出来的蔬菜汤与糙米茶还帮助很多的日本人从死亡的边缘生还，并恢复了健康。在日本掀起了饮服蔬菜汤的热潮。此后，蔬菜汤又传到了台湾，在台湾也出现了蔬菜汤热，如此看来，立石和发明的蔬菜汤强健法“更适合广大中国人自我保健作用”。应该说“蔬菜汤强健法”也是中国的广大中老年人健康长寿的一大法宝。
外来的东西不一定都是不好的，十三亿中国人还没有一个人能研究出比立石和更好的健康法来。人家的好东西你不承认，那你永远处于落后状态，你的生命永远也不会延长。希望有超前见识的广大中老年朋友，必须端正认识，健康长寿没有国界，把人家好的健康法直接搬过来应用，早实行、早受益，那才是明智之举。立石和教授认为：人从大自然来，经过先天或后天的影响，产生了病痛，就必须向大自然求救，所以立石和教授利用带有大地灵气的胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、牛蒡及香菇等五种抗癌蔬菜，用适当的比例及熬煮方法，制出高能量饮品“蔬菜汤”，其功能显著，达到了祛病、强身的目的，自日本和台湾有数十万计的受益者和推广者。蔬菜汤的物种材料营养丰富、价格便宜，制作简便，疗效显著，适合大家一起饮用。
随着经济的发展、生活水平的不断提高，人们对健康重视和保健意识与日俱增，有病就吃药打针，必然会不断加重肝肾等器官的负担，加速机体的老化。人人都希望通过一种不打针、不吃药，没有副作用的自然疗法来获得健康。而蔬菜汤强健法”就是这样一种最好的保健疗法。
“蔬菜汤”有五种五色天然抗癌、防癌的蔬菜组成，蔬菜汤以高营养的汁液参与到人体各循环系统，其进入人体内会起化学变化，变成三十多种抗生物质，是癌细胞被抑制，增强身体免疫力和抗病能力，使生命充满活力。这项自然疗法的发明，可以说给人类健康长寿带来了新希望。我们作为推广者，希望我们中国的所有中老年人，人人都学会熬制和服用这种蔬菜汤，并让全家都从中收益。
一、蔬菜汤对如下病例都有保健效果（以下为原著原文）。
失眠、入睡困难、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、高胆固醇、癌症的预防、癌症术后恢复、糖尿病、肝病、过敏、气喘、便秘、脑中风、脑梗塞、动脉硬化、肌肤干燥、斑点、皱纹、青春痘（用汤敷脸）、女性痛经、手脚冰冷、脚气（用汤泡脚）等。
二、 有关各种疾病治愈所需日及一般情况。
1、癌细胞的活动，可在三天之间停止，若要恢复机能，大约需要三个月时间；
2、胰脏癌在开始出现黄疸后，隔天就可回去工作，但完全恢复需一个月；
3、胃、十二指肠溃疡，息肉从3~10日之间就能变好，则以后的机能恢复需一个月；
4、肝脏即使恶化成肝硬化，仅需要3~10个月，即可好转，癌的情况也在同样的时间内就可变好。
5、高血压与轻微膝关节炎，均以一个月的时间就能变好；
6、眼科的白内障需要四个月才能正常；所有眼科的疾病从1个月到1年的时间都能变好；
7、其他如失眠症、肩酸痛、疲劳等，10~20日就能见效果。
8、老人性的皮肤紫斑，经过3~10个月，就能恢复美丽的肌质；
9、特异性皮肤炎症依症状而定，约需四个月到一年以上；
10、毛发、指甲成长速度为平时的3倍，不论任何年龄皆如此；
11、神经病、风湿症、重复的膝关节炎需6个月到1年的时间好转；
12、癫痫发作的复原需1~6个月之间就能大幅改善；
13、脑血栓需2个月以上，步行与语言障碍需2个月至1年左右，几乎都能改善；脑软化、脑肿瘤的机能恢复则需2~3个月；
14、心脏病、心律不齐约需20日左右的时间，动脉血管及其他1个月；
15、乳腺癌、子宫癌、大肠癌、直肠癌99%。息肉的人不需手术，只要持续饮用蔬菜汤600ml三个月以上的时间，那么即使肿瘤有拳头大小也会消失；
16、 是磨损的关节骨骼能恢复正常；
17、 人体的一切骨骼能恢复再生；
我大约对四十个人进行健康指导，受我教导的，还没有任何一人死亡，癌症和艾滋病的治疗法中，以尿+菜汤是最好的“特效药”。现在医学的文献中只记载：“抗癌剂只要能使病患多活三个月，就可以认定为有延命的效果。”书中就再也没有写一句能治愈癌症的话，反而记载了：“使用抗癌剂会侵蚀内脏。”在此建议病患，与其要动手术不如先尝试饮用蔬菜汤与尿，约三个月看看。或是只饮用600毫升左右蔬菜汤之后接受手术，应该也会发现癌细胞有消失的情形。并非我卖瓜说瓜甜，事实上蔬菜汤及尿疗法是有效的。蔬菜汤能满足把磷与维他命D储存在体内，并且可维持人体的成长，防止老化，不给疾病任何进入的空隙。我所以研究的糙米茶能促进血液的流通，增加胰岛素与利尿的效果。以上这两项的发现，不论年龄都能得到健康，是使身体活性化，返老还童的灵丹妙药。
心脏病患者每日饮用菜汤和糙米茶600毫升以上，饮用20天就能恢复正常。对于癌症而言，将糙米茶与菜汤并用，就是治愈的最佳条件。
饮用菜汤一周后就会出现酒量增加和不会再有宿醉的现象。不论任何年龄，有很多女性恢复月经。在生理方面，与引用前与引用4个月以后，新的生理状况与旧的生理状况开始更换，可能有每月两次月经的情况。但这绝不是异常，以后将会形成定期的模式。
饮用菜汤和糙米茶后，指数在400左右的糖尿病人，多数在十天以后就不排出含糖的尿液了，10人中有6.3人都是如此。而且这些人以后一生中都和糖尿病绝缘。
肾脏病人当以书中的强健法在实行40天结束后，从第41天起，早中晚饮用蔬菜汤180毫升，一天三次，约饮用5个月，以后一生还要不间断饮用菜汤，必定一生不生病，维持健康的身体。尿酸（痛风）患者只需喝菜汤，一日饮用600毫升，光是如此就有不少人痊愈。乳腺癌、子宫癌、大肠癌、直肠癌99%息肉的人不需手术，只要持续饮用蔬菜汤600ml3个月以上的时间，那么即使肿瘤有拳头大小也会消失。
蔬菜汤是由红、白、黄、绿、黑五种不同颜色的蔬菜组合而成，营养丰富，有200多种营养素，一般人只要连续喝六天，就会感觉手脚灵活，身体轻松，精神爽快，头脑冷静。若持续饮用三个月至一年，将使许许多多的疾病得到改善，例如对失眠、入睡困难、高血压、高血脂、高胆固醇、心脏病、肾脏病、糖尿病、胰脏病、妇女病、乳腺炎、前列腺肿大、动脉硬化、关节退化、细胞老化、痴呆症、掉头发、痔疮、频尿、倦怠症、手脚冰冷、脑梗塞、胃溃疡、十二指肠溃疡、心肌梗塞、肌肤干燥、便秘、脚气（用汤泡脚）、青春痘（用汤敷脸）、白发、过敏、气喘、癌症的预防、癌症术后恢复、等。
一、 蔬菜汤的制作方法
（一） 基本材料（两日量）：
1、 白萝卜，中型的1 / 4根（3两）；
2、 白萝卜叶，1 / 4丛（3两）；
3、 胡萝卜，中型的1 / 4根（2两）；
4、 牛蒡根，大型的1 / 4，小型的1 / 2根（干品约0.5两）；
5、 干香菇，大型的1枚，小型的3~5枚
（二） 方法：
1、萝卜洗净，要连皮切大块，萝卜叶要浸水两小时才能使用，以免农药残毒；
2、放蔬菜三倍量的水（约2000~2500毫升），用铝锅或玻璃烧锅，大火煮至沸腾后，再以小火煮一小时即可；
3、喝不完的蔬菜汤需放入冰箱内冷藏，两天内喝完。
（三） 注意事项
1、 煮好以前不可掀开锅盖；
2、 熬煮时浮在汤水上的泡沫不可除去；
3、蔬菜汤熬煮时不可加入其他草药或调味料，干香菇以太阳晒干的方法；
4、饮用蔬菜汤，如果还要引用糙米茶，需间隔十五分钟以上，如果服用中药需间隔1小时以上，如果服用西药需间隔2小时以上；
5、熬煮蔬菜汤必须是用铝锅或玻璃锅，盛汤也如此；
6、 把菜汤替代茶水来喝
糙米茶与蔬菜汤都是日本立石和博士发明的，有些病的治疗配合糙米茶，因此也把糙米茶的制作方法加以简介。
（一） 基本材料
1、 糙米180克；
2、 水1500毫升；
（二） 制作方法
1、把糙米放在未沾油的锅中，炒至黄褐色，倒在其他容器内；
2、锅内放入1500毫升，烧开后放入炒过的糙米，水滚开后，改用小火煮20分钟，过滤糙米渣取茶水饮用（小火煮时应打开锅盖）；
3、剩下的糙米渣可以加白米煮粥吃，营养美味，能改善便秘。
（三） 注意事项
糙米茶不要与蛋白质饮品混在一起喝。
（一）用蔬菜汤治病可出现“好转反应”。“好转反应”的时间因人而异，有些人时间长而密集；有些人感觉不集中；有些人虚弱，反应强烈。无论反应强弱，请不用害怕，也不必中断。
（二）利用蔬菜汤疗法（自然疗法）帮助人们健身祛病过程中，有部分人在一段时间内，会出现皮肤痒或体内暂时性的异常现象，这属于正常的排毒反应现象，不要紧张，其实这些现象就是“好转反应”。所谓好转反应，往往是将隐藏体内的疾病或毒素逼出体外，促使身体尽速恢复健康的暂短过程。“好转反应”与“恶化”很容易区别；运用自然疗法过程中的“好转反应”，出现一段时间就会停止，而且这段时间不会有疲倦的现象、人的体力、精神都不错；如果是恶化，就会全身疲倦不堪、心情沮丧、持续莫名不舒服。“好转反应”与药品治疗的副作用也不同，副作用是我们为了治疗某器官疾病，如肺脏，一段时间可能肺部改善了，但另外系统（如肝、肾）却被药物伤害了；“好转反应”绝大部分是身体早就有问题，依先后的次序反映出来，被抑制愈久的症状，“好转反应”愈重愈慢。
（三） 喝了蔬菜汤后反映在身体的现象：
1、 脸、手脚会痒，属于正常的排毒反应现象；
2、长时间服药的人，尤其是症状特别严重又有湿疹的人，汤量要慢慢增加（少量多次）；
3、有头部外伤、脑血管障凝的人，二到三天会感到头痛，但不必担心，一段时间后会好转。
4、眼科方面，部分人会出现眼睛模糊或是眼睛周围搔痒，持续饮用三个月后视力会变好；
5、肺，有肺结核或肺癌的人，用蜂蜜与萝卜做成的止咳饮料，喝四十八小时以上（一日五至六次），以后再慢慢的喝蔬菜汤。
6、妇科，妇科病人初喝蔬菜汤时，会有短暂性的腰酸现象，白带会偶尔增多；
7、高血压，喝蔬菜汤约两个月左右会降低，所以降压药应在第二个月起减量服用，大概四个月就可以把药停止，请同时注意大小便的畅通；
8、长期饮用就不容易得病，而且会变得年轻有活力。
蔬菜的药食功效
五行蔬菜汤(强身健体的方法)
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冬季巧吃绿色蔬菜解干燥
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一、红色的蔬菜
这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。
代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。
主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。
二、黄色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。
代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。
主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。
三、绿色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。
代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。代表水果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。
主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。
四、紫色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。
代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
主要功能是预防癌症、增强记忆力。
五、白色的蔬菜
这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。
代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。代表水果是香蕉、梨、白桃。
主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。
蔬菜的药用性
1、预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
2、藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
3、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
4、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
5、脸上不长痘痘：生菜和苦瓜生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
6、强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。
7、深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
8、长时间腌制的雪菜，助消化
推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
9、白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
吃蔬菜的养生6技巧7禁忌
1.吃五色蔬菜，有效预防癌症
据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种 慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。
那么，什么是五色呢？在《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏腑，各有不同的作用。
2.每天摄入500-1000克的蔬菜
蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点蔬菜，是不能充分获得其健康效应的。要想在膳食中占据10%的份额，需要每天摄入500-1000克的蔬菜，而且别忘记，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。
3.吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
4.吃完整的蔬菜，不要把蔬菜榨成汁
实验表明，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。饮蔬菜榨取汁液饮用，会影 响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。
5.能生吃的蔬菜尽量生吃
青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。
6.蔬菜尽量不加佐料食用绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。
各色蔬菜吃法7个禁忌
蔬菜多种多样，吃的时候需要注意什么呢?下面，小编就选取一些最常见的蔬菜，和大家一起学习，看看蔬菜吃法的禁忌。
1.餐前吃西红柿
西红柿不该饭前吃，西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3.香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
4.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
5.韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒/性反应。
6.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。
7.速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
五脏蔬菜小贴士：
1.红色主心，所属蔬菜有红萝卜、西红柿、红椒、红豆等。
2.绿色主肝，所属蔬菜有椰菜、芦笋、苦瓜、黄瓜、芥兰、莴笋、青椒、龙须菜、芹菜、荷兰豆以及其它绿色素菜。
3.黄色主脾，所属蔬菜有黄豆、玉米、南瓜、黄豆芽、红薯、南瓜子、腰果以及各种植物种籽等。
4.白色主肺，所属蔬菜有地瓜、莲藕、莲子、白薯、山药、土豆、白萝卜、银耳等。
5.黑色主肾，所属蔬菜有紫菜、乔麦、海带、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。
蔬菜汤强健法提示：蔬菜汤的选料一定要用新鲜的食材，熬煮容器以铝锅为最佳
简单 的 处 方 神 奇 的 效果
白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用。萝卜所含的淀粉酶，有助于消化机能改善，其抗氧化剂抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松；有很强的解毒功能。胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是有效的防癌物质；所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼镜和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”；其木质素有十分突出的抗菌作用；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康有娇美。
牛蒡盛产于日本，故名东洋萝卜、东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜。含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位：蛋白质、钙和植物纤维有助消除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质-------牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分------菊糖（适合糖尿病人食用）；是一种可以促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。
白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。
黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五色蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌，香菇含有四十多种酶，人体酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫功能的物质。
以上五种蔬菜合理配置熬成汤，每天喝一次，有神奇的保健效果。
江苏仪征市青山医院前院长 万正信曾在二十世纪六十年代仪征县卫生局一位林秘书，在讲中草药疗法时，介绍龙河医院陈希仲老中医用萝卜汤治愈一农民胃癌。我听了也不以为然。后来我调到龙河医院任院长时。我亲自听陈希仲老中医介绍龙河街北一位农民患胃癌，来请陈先生治疗，家中经济困难，无钱买药。陈老先生就想萝卜有解毒作用，就叫患者回家多吃萝卜，生吃榨汁服或熟吃煮汤当菜肴吃。每天吃二斤萝卜。半年后见到陈老先生说，他的病好了，对称老先生衷心的感谢。2005年《易医咨询》介绍“蔬菜汤疗法”，我认为从中医理论上讲“蔬菜汤疗法”是科学的治癌方剂。所以我就大胆介绍患者服用。
----《蔬菜汤强健法》 “蔬菜汤强健法”在预防疾病和治疗疾病上的效果是巨大惊人的。我本人也是第一次见到这么好的健康自我保健法。我一定要把这项人世间最好的保健技术推荐给广大读者，为大众人民造福。
“蔬菜汤强健法”是一位从事细胞研究40多年的日本医学博士立石和研究发明的。此疗法在日本、台湾以挽救了数十万计的各种病人，“蔬菜汤强健法”是保健效果特别强大的一项保健技术，谁看到这本书之后，都会感到震惊、兴奋、神奇。我拿到此书看后，我感觉我一生的健康长寿这回真的有了可靠保障。我平素恐癌的心态一下子就消除了。
如果平日没有病的人，只要这一生不离开这“蔬菜汤”，这一辈子决不会再生新病。
此汤不仅能使癌细胞立即停止活动，是癌症病人短期内症状能全部得到缓解、改善，以致逐步痊愈，这简直就是抗癌的特效药。
“蔬菜汤强健法”的发明人本身就是最好的鉴证。立石和博士的父亲和兄长均死于癌症，基于传统基因的缘故，他自己也得了胃癌，胃和十二指肠都被切除了，但癌细胞仍转移到了肺部。就一般医学来说，即意味着也将步其父、兄的后尘而去。因此，他就放弃了传统的手术、放化理疗的医疗方法，在预先的时间里，着手于天然草药的研究。此期间他研究了1500多种防癌、抗癌草药，经一再过滤、筛选，为了争取时效的安全性，他先利用培养液去培养数千瓶的癌细胞，再把所研究的抗癌药物注入到培养液中的癌细胞里，做各种不同的实验，经历了无数次的失败，直至使用白萝卜、胡萝卜、香菇、白萝卜叶子及牛蒡所熬出的蔬菜汤注入培养液中的癌细胞时，在显微镜下该蔬菜汤喂实验老鼠，该老鼠活的就很健康。经重复试验数百次，其结果都是一样的。这样，他就知道此种蔬菜汤对身体有帮助。此后，他天天饮用蔬菜汤，每一天都充满活力、健康自信，解除了癌症的威胁。他所研究出来的蔬菜汤与糙米茶还帮助很多的日本人从死亡的边缘生还，并恢复了健康。在日本掀起了饮服蔬菜汤的热潮。此后，蔬菜汤又传到了台湾，在台湾也出现了蔬菜汤热，如此看来，立石和发明的蔬菜汤强健法“更适合广大中国人自我保健作用”。应该说“蔬菜汤强健法”也是中国的广大中老年人健康长寿的一大法宝。
外来的东西不一定都是不好的，十三亿中国人还没有一个人能研究出比立石和更好的健康法来。人家的好东西你不承认，那你永远处于落后状态，你的生命永远也不会延长。希望有超前见识的广大中老年朋友，必须端正认识，健康长寿没有国界，把人家好的健康法直接搬过来应用，早实行、早受益，那才是明智之举。立石和教授认为：人从大自然来，经过先天或后天的影响，产生了病痛，就必须向大自然求救，所以立石和教授利用带有大地灵气的胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、牛蒡及香菇等五种抗癌蔬菜，用适当的比例及熬煮方法，制出高能量饮品“蔬菜汤”，其功能显著，达到了祛病、强身的目的，自日本和台湾有数十万计的受益者和推广者。蔬菜汤的物种材料营养丰富、价格便宜，制作简便，疗效显著，适合大家一起饮用。
随着经济的发展、生活水平的不断提高，人们对健康重视和保健意识与日俱增，有病就吃药打针，必然会不断加重肝肾等器官的负担，加速机体的老化。人人都希望通过一种不打针、不吃药，没有副作用的自然疗法来获得健康。而蔬菜汤强健法”就是这样一种最好的保健疗法。
“蔬菜汤”有五种五色天然抗癌、防癌的蔬菜组成，蔬菜汤以高营养的汁液参与到人体各循环系统，其进入人体内会起化学变化，变成三十多种抗生物质，是癌细胞被抑制，增强身体免疫力和抗病能力，使生命充满活力。这项自然疗法的发明，可以说给人类健康长寿带来了新希望。我们作为推广者，希望我们中国的所有中老年人，人人都学会熬制和服用这种蔬菜汤，并让全家都从中收益。
一、蔬菜汤对如下病例都有保健效果（以下为原著原文）。
失眠、入睡困难、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、高胆固醇、癌症的预防、癌症术后恢复、糖尿病、肝病、过敏、气喘、便秘、脑中风、脑梗塞、动脉硬化、肌肤干燥、斑点、皱纹、青春痘（用汤敷脸）、女性痛经、手脚冰冷、脚气（用汤泡脚）等。
二、 有关各种疾病治愈所需日及一般情况。
1、癌细胞的活动，可在三天之间停止，若要恢复机能，大约需要三个月时间；
2、胰脏癌在开始出现黄疸后，隔天就可回去工作，但完全恢复需一个月；
3、胃、十二指肠溃疡，息肉从3~10日之间就能变好，则以后的机能恢复需一个月；
4、肝脏即使恶化成肝硬化，仅需要3~10个月，即可好转，癌的情况也在同样的时间内就可变好。
5、高血压与轻微膝关节炎，均以一个月的时间就能变好；
6、眼科的白内障需要四个月才能正常；所有眼科的疾病从1个月到1年的时间都能变好；
7、其他如失眠症、肩酸痛、疲劳等，10~20日就能见效果。
8、老人性的皮肤紫斑，经过3~10个月，就能恢复美丽的肌质；
9、特异性皮肤炎症依症状而定，约需四个月到一年以上；
10、毛发、指甲成长速度为平时的3倍，不论任何年龄皆如此；
11、神经病、风湿症、重复的膝关节炎需6个月到1年的时间好转；
12、癫痫发作的复原需1~6个月之间就能大幅改善；
13、脑血栓需2个月以上，步行与语言障碍需2个月至1年左右，几乎都能改善；脑软化、脑肿瘤的机能恢复则需2~3个月；
14、心脏病、心律不齐约需20日左右的时间，动脉血管及其他1个月；
15、乳腺癌、子宫癌、大肠癌、直肠癌99%。息肉的人不需手术，只要持续饮用蔬菜汤600ml三个月以上的时间，那么即使肿瘤有拳头大小也会消失；
16、 是磨损的关节骨骼能恢复正常；
17、 人体的一切骨骼能恢复再生；
我大约对四十个人进行健康指导，受我教导的，还没有任何一人死亡，癌症和艾滋病的治疗法中，以尿+菜汤是最好的“特效药”。现在医学的文献中只记载：“抗癌剂只要能使病患多活三个月，就可以认定为有延命的效果。”书中就再也没有写一句能治愈癌症的话，反而记载了：“使用抗癌剂会侵蚀内脏。”在此建议病患，与其要动手术不如先尝试饮用蔬菜汤与尿，约三个月看看。或是只饮用600毫升左右蔬菜汤之后接受手术，应该也会发现癌细胞有消失的情形。并非我卖瓜说瓜甜，事实上蔬菜汤及尿疗法是有效的。蔬菜汤能满足把磷与维他命D储存在体内，并且可维持人体的成长，防止老化，不给疾病任何进入的空隙。我所以研究的糙米茶能促进血液的流通，增加胰岛素与利尿的效果。以上这两项的发现，不论年龄都能得到健康，是使身体活性化，返老还童的灵丹妙药。
心脏病患者每日饮用菜汤和糙米茶600毫升以上，饮用20天就能恢复正常。对于癌症而言，将糙米茶与菜汤并用，就是治愈的最佳条件。
饮用菜汤一周后就会出现酒量增加和不会再有宿醉的现象。不论任何年龄，有很多女性恢复月经。在生理方面，与引用前与引用4个月以后，新的生理状况与旧的生理状况开始更换，可能有每月两次月经的情况。但这绝不是异常，以后将会形成定期的模式。
饮用菜汤和糙米茶后，指数在400左右的糖尿病人，多数在十天以后就不排出含糖的尿液了，10人中有6.3人都是如此。而且这些人以后一生中都和糖尿病绝缘。
肾脏病人当以书中的强健法在实行40天结束后，从第41天起，早中晚饮用蔬菜汤180毫升，一天三次，约饮用5个月，以后一生还要不间断饮用菜汤，必定一生不生病，维持健康的身体。尿酸（痛风）患者只需喝菜汤，一日饮用600毫升，光是如此就有不少人痊愈。乳腺癌、子宫癌、大肠癌、直肠癌99%息肉的人不需手术，只要持续饮用蔬菜汤600ml3个月以上的时间，那么即使肿瘤有拳头大小也会消失。
蔬菜汤是由红、白、黄、绿、黑五种不同颜色的蔬菜组合而成，营养丰富，有200多种营养素，一般人只要连续喝六天，就会感觉手脚灵活，身体轻松，精神爽快，头脑冷静。若持续饮用三个月至一年，将使许许多多的疾病得到改善，例如对失眠、入睡困难、高血压、高血脂、高胆固醇、心脏病、肾脏病、糖尿病、胰脏病、妇女病、乳腺炎、前列腺肿大、动脉硬化、关节退化、细胞老化、痴呆症、掉头发、痔疮、频尿、倦怠症、手脚冰冷、脑梗塞、胃溃疡、十二指肠溃疡、心肌梗塞、肌肤干燥、便秘、脚气（用汤泡脚）、青春痘（用汤敷脸）、白发、过敏、气喘、癌症的预防、癌症术后恢复、等。
一、 蔬菜汤的制作方法
（一） 基本材料（两日量）：
1、 白萝卜，中型的1 / 4根（3两）；
2、 白萝卜叶，1 / 4丛（3两）；
3、 胡萝卜，中型的1 / 4根（2两）；
4、 牛蒡根，大型的1 / 4，小型的1 / 2根（干品约0.5两）；
5、 干香菇，大型的1枚，小型的3~5枚
（二） 方法：
1、萝卜洗净，要连皮切大块，萝卜叶要浸水两小时才能使用，以免农药残毒；
2、放蔬菜三倍量的水（约2000~2500毫升），用铝锅或玻璃烧锅，大火煮至沸腾后，再以小火煮一小时即可；
3、喝不完的蔬菜汤需放入冰箱内冷藏，两天内喝完。
（三） 注意事项
1、 煮好以前不可掀开锅盖；
2、 熬煮时浮在汤水上的泡沫不可除去；
3、蔬菜汤熬煮时不可加入其他草药或调味料，干香菇以太阳晒干的方法；
4、饮用蔬菜汤，如果还要引用糙米茶，需间隔十五分钟以上，如果服用中药需间隔1小时以上，如果服用西药需间隔2小时以上；
5、熬煮蔬菜汤必须是用铝锅或玻璃锅，盛汤也如此；
6、 把菜汤替代茶水来喝
糙米茶与蔬菜汤都是日本立石和博士发明的，有些病的治疗配合糙米茶，因此也把糙米茶的制作方法加以简介。
（一） 基本材料
1、 糙米180克；
2、 水1500毫升；
（二） 制作方法
1、把糙米放在未沾油的锅中，炒至黄褐色，倒在其他容器内；
2、锅内放入1500毫升，烧开后放入炒过的糙米，水滚开后，改用小火煮20分钟，过滤糙米渣取茶水饮用（小火煮时应打开锅盖）；
3、剩下的糙米渣可以加白米煮粥吃，营养美味，能改善便秘。
（三） 注意事项
糙米茶不要与蛋白质饮品混在一起喝。
（一）用蔬菜汤治病可出现“好转反应”。“好转反应”的时间因人而异，有些人时间长而密集；有些人感觉不集中；有些人虚弱，反应强烈。无论反应强弱，请不用害怕，也不必中断。
（二）利用蔬菜汤疗法（自然疗法）帮助人们健身祛病过程中，有部分人在一段时间内，会出现皮肤痒或体内暂时性的异常现象，这属于正常的排毒反应现象，不要紧张，其实这些现象就是“好转反应”。所谓好转反应，往往是将隐藏体内的疾病或毒素逼出体外，促使身体尽速恢复健康的暂短过程。“好转反应”与“恶化”很容易区别；运用自然疗法过程中的“好转反应”，出现一段时间就会停止，而且这段时间不会有疲倦的现象、人的体力、精神都不错；如果是恶化，就会全身疲倦不堪、心情沮丧、持续莫名不舒服。“好转反应”与药品治疗的副作用也不同，副作用是我们为了治疗某器官疾病，如肺脏，一段时间可能肺部改善了，但另外系统（如肝、肾）却被药物伤害了；“好转反应”绝大部分是身体早就有问题，依先后的次序反映出来，被抑制愈久的症状，“好转反应”愈重愈慢。
（三） 喝了蔬菜汤后反映在身体的现象：
1、 脸、手脚会痒，属于正常的排毒反应现象；
2、长时间服药的人，尤其是症状特别严重又有湿疹的人，汤量要慢慢增加（少量多次）；
3、有头部外伤、脑血管障凝的人，二到三天会感到头痛，但不必担心，一段时间后会好转。
4、眼科方面，部分人会出现眼睛模糊或是眼睛周围搔痒，持续饮用三个月后视力会变好；
5、肺，有肺结核或肺癌的人，用蜂蜜与萝卜做成的止咳饮料，喝四十八小时以上（一日五至六次），以后再慢慢的喝蔬菜汤。
6、妇科，妇科病人初喝蔬菜汤时，会有短暂性的腰酸现象，白带会偶尔增多；
7、高血压，喝蔬菜汤约两个月左右会降低，所以降压药应在第二个月起减量服用，大概四个月就可以把药停止，请同时注意大小便的畅通；
8、长期饮用就不容易得病，而且会变得年轻有活力。
蔬菜的药食功效
五行蔬菜汤(强身健体的方法)
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冬季巧吃绿色蔬菜解干燥
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